Зірочник середній (Stellaria media (L.) Vill.) це однорічний вид бур’янів озимих злакових культур, олійного ріпака, цукрового буряка, садів та виноградників. Його проростання триває і відбувається протягом року, тому за один рік він може розвинути до чотирьох поколінь (швидкоплинно). Однак найбільша кількість нових особин з’являється навесні та восени. Зірочник середній добре пристосований до холодних умов, тому що витримує температуру до -10° С. Починає цвісти у квітні і, пов’язаний з тривалим проростанням, цвіте цілий рік, щомісяця. В кінці цвітіння настає запліднення, тому щомісяця одна особина може дати 750–30400 насінин. Насіння життєздатне в ґрунті до 60 років. Оскільки воно невелике, обробка землі та переміщення його в глибші шари зменшить кількість пророщених особин у полі. Для боротьби з озимими зерновими культурами, які найчастіше трапляються у великій кількості, досягається хороша ефективність, для цього головним чином призначені гербіциди, що пригнічують усі широколисті бур'яни: 2,4 D, флуроксипір, трибенурон, амідосульфурон, йодсульфурон, метсуфурон-метил, флорасулам, хлоротолурон, бентазон та інші. Окрім того, що зірочник є різновидом бур’янів, його цілющі властивості спостерігалися ще в середньовіччі, коли його застосовували для полегшення шкірних захворювань у вигляді мазей для лікування виразок та набряків. До складу листя рослини входять сапоніни, флавоноїди, глікозиди та різні мінерали (калій, кальцій, мідь, цинк, залізо), смола, каучук, слиз, дубильні речовини, щавлева та саліцилова кислота, вуглеводи, жири, вітамін С та бета-каротин. Тому його вживання у вигляді чаїв, соків, супів та рагу зміцнює імунітет, стимулює обмін речовин та сприяє секреції всіх залоз. Також рекомендується при захворюваннях легенів, катарі дихальних шляхів, кровотечах і кашлі, туберкульозі, геморої та слизу в нирках та сечовому міхурі. Крім того, він підходить як засіб проти лихоманки.