Недостаточно известное растение звездчатка средняя (Stellaria media), скромное зеленое растение, которое мы считаем сорняком, а травники говорят, что это настоящая витаминная бомба. Фитотерапевты говорят, что она одновременно лечит, укрепляет и освежает. К сожалению, большинство из нас считает это растение скучным сорняком на полях, в садах, огородах и виноградниках.

От весенней усталости (вызванной зимним ограничением витаминов) это настоящий эликсир. Звездчатка чрезвычайно богата витамином С, и минералами, как калий, кальций, медь, магний и железо.

Одновременно это настоящая сокровищница белков, углеводов, жиров, эфирных масел, щавелевой кислоты.

Цветет с марта по октябрь, но доступна круглый год, поскольку успешно противостоит морозам. Все-таки лучше растет ранней весной и поздней осенью.

Весной, в то время как предложение качественных овощей все еще ограничено, можно приготовить очень вкусный и полезный салат, если смешать ее с другими дикорастущими растениями.

Ее также используют для рагу и супов, а вкуснее всего получается, когда готовится как шпинат.

Молодые побеги напоминают по вкусу и запаху молодые початки кукурузы, и использовать следует только молодые. Удалите старые части, поскольку они не съедобны. Звездчатку можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде как пряность для посыпки хлеба и выпечки, или как чай.

Это растение является исключительным природным антисептиком, противовоспалительные, мочегонным, слабительным, стимулирующим средством ...

Он эффективен при воспалении глаз, суставов и ревматизме. Альфред Фогель, известный швейцарский терапевт, утверждал, что нет лучшей травы для облегчения детских спазмов.

Народные лекари подчеркивают успех звездчатки в лечении заболеваний легких и дыхательных путей - астмы, туберкулеза,бронхита, кашля. Также она рекомендуется при заболеваниях почек и мочевого пузыря, желудка и кишечника, кожных высыпаниях, язвах, травмах, ранах и даже псориазе.