Креветки - 500 гр.
Мука - 100 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Вода (ледяная) - 200 мл.
Соль - щепотка
Масло растительное для жарки
1. Чистим креветки и убираем кишечную вену, вот так - оставляем хвостик
2. Делаем крестообразные надрезы на нижней части креветки и слегка ее вытягиваем, делаем прямой
3. Для кляра смешиваем муку, соль, разрыхлитель и воду, перемешиваем венчиком - нам не нужен идеально однородный кляр, мешаем слегка
4. Дальше все просто: окунаем креветку в кляр и сразу в хорошо разогретое масло (180 градусов)
5. Кладем креветки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло и подаем.
No comments yet. Be the first!