1 кг моркови

1 кг сладкого перца

1 кг помидоров

1 кг лука

1 кг зелени по вкусу

400 - 500 г соли

Пpигoтoвлeниe:

Морковь натереть на тёрке, перец нарезать соломкой, помидоры кубиками, лук полукольцами, зелень порубить.

Всё тщательно перемешать. Добавить соль, ещё раз перемешать. Оставить на 1 час. Плотно уложить по банкам. Стерилизовать банки 0,5 литра 20 минут, 1 литр 35 минут.

Закатать, перевернуть оставить до полного остывания.

Далее хранить в прохладном месте.

Незаменимо зимой в супы, борщ и даже во вторые блюда. За 5 минут до готовности добавить в блюдо - аромат и вкус лета обеспечен.

Приятного аппетита!