Баклажаны бывают разных цветов: фиолетовые, полосатые, белые и даже желтые. Не многие знают, что с точки зрения батаники баклажан - это ягода. Первая страна которая начала выращивание Индия, именно от туда они начали распространятся по всему миру. В некоторых странах баклажаны едят в сыром виде, так они сохраняют больше полезных веществ. А в большенство людей конечно же готовят, разнообразие блюд с ними очень большое. Но стоит знать, что при приготовлении баклажаны очень уменьшаются в размере, они теряют влагу. Большое содержание калия в баклажане помогает организму выводить излишки натрия, благодаря этому уменьшаются оттёки. Из баклажанов готовят не только вкусные блюда, но и косметические средства.