Мука ~ 500 г

Яйца 2 шт

Дрожжи сухие 8 г

Сливочное масло 100 г

Молоко 100 мл

Сахар 100 г

Морковь 150 г

Изюм 50 г

Пpигoтoвлeниe:

Молоко подогреть, морковь очистить и натереть на средней терке, изюм помыть и высушить. 

Для опары: в тёплое молоко добавляем дрожжи и по 1 ст.л сахара и муки, оставляем на 5-7 минут.

Яйца соединяем с размягченным сливочным маслом, натертой сырой морковью, сахаром и изюмом.

Затем вливаем опару и перемешиваем.

Добавляем муку и замешиваем мягкое, немного липнущее тесто. Вымешиваем тесто долго.

Оставляем тесто на час в тепле.

Готовое тесто обминаем и раскладываем по формочкам, заполняя их на 1/3.

Оставляем на расстойке, примерно на 15-20 мин.

Выпекаем при температуре 160°С до готовности, время зависит от формы кулича. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Совет если горит верх, накройте фольгой. 

Готовые куличи охлаждаем и украшаем.