Не всем известно, что эти яркие растения не только украшают сады, но и широко применяются в кулинарии. На Кавказе изготовляют приправу из высушенных лепестков бархатцев, называется она имеретинский шафран и является очень популярной. Эта уникальная приправа способствует пищеварению и имеет свойство быстро усваивать пищу. С помощью соцветий растения можно придать необычный цвет и приятный аромат уксусу и растительному маслу, которые настаиваются на них. Также соцветия добавляют в различные соления и маринады. Вот такое необычное и вкусное применение бархатцев!