Картопля отримала назву, - другий хліб, і недарма. Цей овоч є поживним: одна картоплина невеликого розміру містить близько 110 ккал. До того ж картопля має у своєму складі крохмаль, білок, а ще вона - джерело вітаміну С. Цей продукт також багатий на необхідні мікроелементи (залізо, марганець, мідь і цинк) і вітаміни.

Картопля корисна, якщо вона правильно приготовлена. Запечена зі шкіркою зберігає в собі всі важливі властивості, а обсмажена у фритюрі втрачає ці властивості і стає висококалорійним продуктом зі шкідливими жирами.