Кабачок – это овощ, который очень подходит для готовки из него закусок. Существует огромное количество рецептов, центральным продуктом которых является кабачок. Один из рецептов – кабачковый торт. Для того чтобы его приготовить, понадобится 6 штук только созревших кабачков, 1 пучок укропа, 3 яйца, 5 ст. л. муки, соль и перец по вкусу, 4 помидора, 200 г майонеза, 4 зубчика чеснока, растительное масло для жарки. Закуска состоит из коржей и помидорной прослойки, именно поэтому имеет такое название. Готовку начинают с того, что натирают кабачок на крупной терке. Далее нужно их посолить и подождать, пока они пустят сок. Для этого нужно оставить их на время. Если этого не сделать, кабачки будут плохо жариться и в итоге из них не получатся коржи. После того, как они пустили сок, их нужно высыпать в дуршлаг и хорошенько выжать с помощью ложки или же руки. Зелень нужно мелко нарезать. После этого к кабачкам добавить яйца, укроп, перец и хорошо все перемешать. К этой смеси постепенно вводят муку. Томаты лучше всего нарезать кольцами. Чеснок раздавить и отправить к майонезу. На раскаленной сковороде формируют блины и обжаривают их с двух сторон. Перед тем, как наносить на кабачковые блины, начинку необходимо дать остыть. После этого можно собирать торт. Промазывают блины чесночным майонезом и выкладывают нарезанные кольцами помидоры. Также можно использовать зелень. Таким образом, собираем кабачковый торт. Верхний слой также промазываем и украшаем помидорами с зеленью.