Кабачки по-венгерски
Кабачок – это достаточно универсальный овощ, который подходит для приготовления практически любых овощных блюд и гарниров. Его главное преимущество – это нейтральный вкус и аромат, который легко скорректировать при помощи специй.
Кабачки по-венгерски – это очень вкусное, деревенское блюдо, которое можно приготовить буквально за 10 минут. Для его приготовления вам понадобится:
500г кабачков;
1 большая луковица;
1 морковь;
0.5 лимона;
5ст.л сметаны;
4 зубчика чеснока;
1ч.л орегано;
1ч.л базилика
0.5ч.л черного молотого перца;
1ст.л растительного масла;
1 небольшой пучок зелени.
Этапы приготовления:
1. Кабачки помыть, срезать кончики и очистить их от кожицы. Разрезать каждый овощ вдоль и нарезать небольшими слайсами.
2. Половинку лимона разрезать крест-накрест, выдавить сок и полить им нарезанные кабачки;
3. Лук почистить и нарезать полукольцами.
4. Морковь помыть, снять кожуру и натереть на крупной терке.
5. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
6. На сковородке разогреть растительное масло, добавить лук и жарить до прозрачности.
7. Отправить к луку морковь, чеснок, немного потушить, добавить кабачки и тушить на небольшом огне 7-8 минут.
8. Забить овощную смесь сметаной, добавить специи и немного прогреть. Долго тушить кабачки не стоит, так как сметана свернётся и превратится в некрасивые хлопья.
9. Зелень помыть, мелко нарубить и посыпать ею готовое блюдо.
Подавать с зеленью, готовое блюдо или же в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
No comments yet. Be the first!