О целебных свойствах облепихи известно с давних пор. Ее плоды содержат омега-кислоты, а также около 200 полезных биологических соединений. Она эффективна при респираторных заболевания, болезни легких, с ее помощью можно восстановить функцию щитовидной железы и нормализовать работу пищеварительной системы. Хотя ее кисловато-горький вкус оценен по достоинству не всеми, она широко применяется в кулинарии. Например, из витаминной ягоды получается полезное варенье с характерной кислинкой. Возьмите на заметку предложенный рецепт. Но учтите, что его можно приготовить двумя способами. Ингредиенты: Облепиха – 1кг Сахар 1,3-1,5 сахара. Способ приготовления №1 1. Ягоды перебираем, моем, даем стечь воде. 2. Подготовленные ягоды складываем в кастрюлю и засыпаем сахаром. 3. Чтобы варенье не подгорело, добавляем 1⁄4 стакана воды и тщательно все перемешиваем. 4. После закипания варим варенье в течение 30 минут. В процессе варки не забываем снимать образовавшуюся пенку и периодически помешивать. 5. После готовности раскладываем варенье в простерилизованные баночки, даем остыть и закупориваем крышками (металлическими или полиэтиленовыми). Способ приготовления №2 1. Ягоды облепихи засыпаем сахаром и оставляем на 2-3 часа, чтобы они дали сок. В этом случае воду добавлять не нужно. 2. По истечении этого времени кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения и еще варим в течение 20-25 минут, периодически помешивая и снимая пенку. Готовое варенье получается прозрачным, а по цвету напоминает солнечный камень – янтарь.