Что же такое панкейк? Бытует мнение, что панкейки – это обычные оладьи. Так ли это? Блюдо пришло к нам из Северной Америки. Pancake дословно переводится как «пирожное на сковороде». На самом деле, панкейки – это небольшие блинчики. Фактически – это те же оладьи. Но в отличие о них панкейки жарят на сухой сковороде без использования жира, а в тесто добавляют взбитые белки. Попробуем приготовить. Ингредиенты: мука – 300 г; дрожжи пресcованные – 10 г; молоко – 350 г; масло растительное – 4 ст. ложки; сахар – 4 ст. ложки; соль – щепотка; яйца – 2 шт. Для украшения: шоколадная паста; любые ягоды. Приготовление 1. Два желтка растереть с сахаром, дрожжи развести с молоком. 2. В просеянную муку добавить желтки и молоко, ложкой или венчиком замесить тесто до жидкой, однородной консистенции, добавить растительное масло, перемешать и оставить на 15 минут. 3. Тем временем взбить два белка до устойчивой пены. Осторожно ввести их в основную массу. 4. Жарить на сковороде с антипригарным покрытием без растительного или сливочного масла на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 5. Перед подачей сложить панкейки один на другой, сверху положить кусочек сливочного масла, полить кленовым сиропом или шоколадом, украсить любыми ягодами. Приятного аппетита!