1. Груша садовая 3 кг
2. Сахар 2 кг
3. Грецкие орехи очищенные 300 г

Пpигoтoвлeниe:

Очищаем груши от кожуры.

Засыпаем сахаром, встряхиваем тазик так, чтобы все фрукты покрылись сахаром. Оставляем на 12 часов.

Затем варим первый раз примерно минут 7-10 после закипания на небольшом огне чуть ниже среднего. Спустя пять минут варки начинаем аккуратно снимать пенку.

Опять оставляем варенье и спустя 12 часов варим второй раз, но уже вместе с грецкими орехами.

Орешки хорошо промываем и оставляем в воде часа на 2, периодически промывая и меняя воду каждые 10-15 минут. Делаем это для того, чтобы орехи были мягкие, светлые, молочные и без горечи. Затем просушиваем их на полотенце и добавляем в варенье. Варим так же минут 7-10 снимая аккуратно пенку.

Ещё раз оставляем остывать на 12 часов. Посмотрите на состояние сиропа, если оно всё ещё очень жидкое, то варите третий раз минут 5-7 так же на маленьком огне.

Через 12 часов разлейте по банкам.