Лаванда лекарственная, Lavandula officinalis Chaix. - полукустарник семейства губоцветных. Стебли высотой до 70 см густо ветвистые от основания. Листья сидячие, линейные или линейно-ланцетные, длиной до 5 см, с цельным завернутым наружу краем, серовато-войлочные как и все растение, покрыты кроме волосков почти шаровидными масляными жилками, сидящими на коротких ножках. Цветки обоеполые, в ложных мутовках, собранные на концах ветвей в облиственные верхушечные прерывистые колосовидные соцветия. Венчик двугубый, фиолетово-голубоватый. Плод - сухой, состоящий из 4 орешков. Цветет с июня до августа.

Лекарственным сырьем являются соцветия и трава лаванды, собранные во время цветения. Соцветия и трава лаванды содержат эфирное масло, в состав которого входят линолилацетат, свободный линалоол, гераниол, валериановая, капроновая,масляная и уксусная кислоты, таниновые вещества, кумарины, дубильные вещества, горечи, смолы, фурфурол, урсоловую кислоту.

Цветки лаванды обладают мочегонным, противосудорожным и  седативным действием, улучшающим мозговое кровообращение. Лавандовое масло обладает антисептическими и бактерицидными свойствами. Раствор эфирного масла стимулирует заживление ран без грубых рубцов на коже. Лавандовое масло входит в состав французских патентованных препаратов, обладающих нейро- и миотропной активностью, а также в австрийское патентованное средство — ингаляционную жидкость, являющуюся действенным профилактическим средством против гриппозных инфекций. Успокаивающее действие лаванды при неврастении и сердцебиениях используют в виде лечебных ванн.

В народной медицине спиртовые растворы масла лаванды и цветки использовали при лечении мигрени, неврастении, ревматизма, сердечно-сосудистых заболеваний, при мочекаменной болезни и пиелонефрите, для лечебных ванн при воспалении суставов, как ранозаживляющее, при кожных заболеваниях и невралгиях, ушибах, вывихах и параличах.

Цветки и масло используются для приготовления и ароматизации различных блюд и напитков.