Местоклема має товстий роздутий стовбур (каудекс), що робить цю рослину схожою на натуральний бонсай. Досить тонкі гілки та маленьке циліндричне листя з великою кількістю дрібних квіток, схожих на ромашки.
Штернбергія зустрічається в природі всього в восьми видах. Загальною їхньою рисою є невисокий зріст, цибулинна форма кореня і однакова будова квітів і листя, проте відмінність полягає в забарвленні квітів
Відомі качки трьох видів: м'ясні, м'ясо-яєчні і яєчні. Кожен вид включає у себе кілька порід, від чого залежать смакові якості м'яса і яєць, а також - маса тіла.