Кмин - що це за рослина?
Насіння кмину росте на території Євразії, переважно в помірній зоні. Часто використовується на кухнях європейських країн як пряність, її можна виростити на особистій ділянці. У статті ви...
Кмин чорний (Nigella sativa L.)
Чорний кмин - пряна і лікарська рослина, відома своїм чорним насінням. Лікарську олію можна отримати з насіння. Олія чорного кмину останнім часом стала популярною в нашій країні, хоча відомо, що...
Олія з чорного кмину
У якості лікарського засобу чорний кмин використовується понад 3000 років. Починаючи з 1959 року, різні дослідницькі інститути проводять дослідження з виявлення корисних властивостей цієї рослини....
Кмин – корисна спеція для шлунку та кишківника
Кмин використовується як спеція в кулінарній та харчовій промисловості. Це може бути однорічна, дворічна або багаторічна рослина. У народній медицині застосовується проти болю в шлунку, здуття...
Кмин ( Carum carvi ) - пряність і засіб від нетравлення шлунку
Кмин належить до сімейства окружкових відомий з давніх часів. Його використання широко поширене в усьому світі. Кмин використовують для поліпшення смаку їжі та напоїв, з різним застосуванням у...
Технологія вирощування кмину!
Сівозміна Кмин хороший вибір як передпосівна культура, оскільки дозріває рано, а бур’янів після збору врожаю немає. Його попередніми посівами можуть бути культури, які також рано дозрівають і...
Хімічний і вітамінний склад кмину!
Склад і харчова цінність 100 г насіння кмину наступні: білок - 19, 8 г; жири - 14, 6; вуглеводи - 11, 9 г; вода - 9, 87 г; зола - 5, 9 гр. вітаміни: А - 0, 018 мг; альфа-каротин - 0,008 мг;...
Використання кмину в кулінарії!
Кмин найкраще відомий на випічці, але його можна використовувати для різноманітних страв. Використовуються не тільки насіння, а й стебло, корінь або всі частини цієї пряної рослини. Наприклад,...
Як вирощувати та зберігати насіння кмину?
Насіння кмину стійкі до холоду, тому насіння цієї спеції висаджують ранньою весною або восени до морозів. Насіння проростає при температурі + 6 ... + 7 ° С. Для посадки краще вибирати добре...
Які особливості вирощування кмину?
Кмин росте на гірських пасовищах, уздовж узбіч доріг і особливо на плато. Однак дикий кмин не може задовольнити зростаючі потреби ринку, а крім того, його якість значно гірша, ніж якість...
Де застосовується ефірна олія кмину?
Кмин вирощують заради його плодів, які містять 4-6% ефірної олії. Застосовується у виробництві продуктів харчування (хлібопекарні, кондитерські фабрики). Застосовується в лікувальних цілях проти...
Застосування кмину в народній медицині!
Традиційна медицина пропонує наступні рецепти з використанням цієї гострої рослини: Для імунітету: Приймати щодня по 1 столовій ложці меленого насіння кмину з водою. Дітям у віці 6-12 років...