Бланшування аличі в солі для смачних страв.

 У вірменській і грузинській кухні, дуже люблять додавати в аличу в різні м'ясні і рибні страви. Але для таких рецептів її спочатку бланшують в солі. Для цього вам знадобитися одна столова ложка солі на один літр води, з розрахунком на два кілограми плодів. Сіль розчиніть у воді і доведіть її до кипіння. Коли вода закипить помістіть в неї аличу на п'ять хвилин, можливо більше. Коли шкірка аличі почне лопатися дістаньте її з води. Шкірку яка сходить з аличі потрібно знімати. І після цього таку аличу можна додавати в різні страви.