Картофельная запеканка в духовке. Что нам понадобиться для теста: картофель- 1кг. Молоко- 100мл. Мука- 40г. Яйцо куриное- 1шт. Твёрдый сыр- 150г. Начинка: Шампиньоны- 400г. Лук репчатый- 2шт. Сливки-200мл. Подготавливаем тесто, для этого нам нужно сварить картофель, не забыть поссолить по вкусу. Пока наше пюре будет вариться берём шампиньоны, хорошо их промываем и режим на небольшие квадратики, после обжариваем их на подсолнечном масле вместе с мелко нарезаным луком, в конце не забываем посолить. Когда картофель сварился, выливаем всю жидкость и делаем пюре с помощью блендера, что бы не осталось комочков. После в пюре добавляем молоко, кусочек сливочного масла(по желанию). Затем натираем твёрдый сыр и добавляем его в ещё тёплое пюре и хорошо размешиваем, затем добавляем муку и яйцо и тоже перемешиваем. Картофельное тесто готово, раскладываем наше тесто по формочкам или в одну большую форму, по вашему желанию. Тесто выравниваем по форме и делаем небольшое углубление в середину нашего углубления кладём начинку, и сверху засыпаем всё сыром. Ставим в духовку на 180 градусов на 15-20 минут. Ваш простой и быстрый ужен готов!