Готуємо сливу до сушіння.

 Плоди для сушіння потрібно вибирати таким чином що б не було тріщин, вм'ятин, різних пошкоджень. Слива повинна бути цілою.

 Перше що потрібно зробити це розсортувати сливи за їх розміром. Це потрібно для того що б сушити їх по партіях і вони просушилися рівномірно.

 Потім потрібно дуже добре промити сливи та прибрати всі плодоніжки. Якщо ви хочете сушку без кісточки, то можна дістати її теж. Але сливи які сушаться цілими, з кісточкою багаті вітамінами та трохи смачніші. Якщо вирішили сушити цілу сливу з кісточкою, то перед сушінням вам потрібно їх бланшувати.