Выбор и хранение баранины. 

Светло-красный цвет должен быть у молодого мяса баранины. Если животное было старое, то мясо будет темнее, и на нем будет крошащий жир. Запах у баранины довольно своеобразный и резки. Чем запах резче, тем баран был старее. А так же резкий запах может говорить о том что питание и условия жизни у животного было не правильное. Ягнятина это мясо молодой баранины, намного вкуснее и принесёт больше пользы организму.  Такое мясо нужно хранить в холодильнике. Хранение должно быть не больше чем три дня. Если хотите больше сохранить мясо, заморозьте его.  В заморозке мясо может храниться до года.