Картофель - частый гость на наших столах. Но не каждый задумывается о правильном питании и стоит ли часто его употреблять. Давайте разбираться.

Картофель имеет высокую калорийность и очень маленькое количество витаминов и минералов, а также большое количество вредного крахмала. Употребление картофеля выводит жидкость из организма, в результате чего изменяется уровень сахара в крови. Также картофель может добавить вам пару лишних килограммов. Ещё картофель может содержать опасный соланин, который опасен для нашего здоровья (содержится в зелёной картошке).

Но это не значит, что картофель не нужно вообще употреблять. Можно и нужно, но главное правильно. Лучше всего варить и запекать картофель в кожуре. В таком случае все полезные вещества сохраняются, а крахмал переходит в нужную, резистентную форму и полностью усваивается нашим кишечником. А если ещё с вкусным огурчиком). Всем приятного аппетита и берегите себя.