Сыр в виноградном листе
Говорят в сыроделии нет ничего нового. Действительно, как сквашивать молоко придумали многие века назад. Сохранить молоко люди научились, поэтому дальше стало интересно, как разнообразить его...
Салат сыр , виноград , орехи ,курица.
Этот салат станет для вас открытием, его вкус доказывает, что блюда из винограда могут быть очень разнообразными. В этом салате классическое сочетание виноград+орехи+сыр, а для свежести огурец, и...
Любите ли вы сыр так, как любим его мы?
Если вы хотите продавать не просто молоко, то вам к Ирине Демьянюк и в ее школу Сыроделия. Будь вы сыровар уже с опытом или совсем дилетант- любитель сыра и хотите получить азы сыроделия, на любом...
Вайстлакер, вкусный немецкий сыр
Немецкий сыр. Вайстлакер. Так же носит название «пивной сыр». Изготавливаютэтот сыр только в Германии и лишь в одном из регионов. У сыра очень глянцевая, лакированная поверхность, у других сыров...
День сыра
Если еще десять лет назад в среднем украинцы съедали по 2-3 кг сыра в год, то сейчас эта цифра достигла 5 кг. Нам, конечно, далеко до американцев, которые в среднем съедают по 14 кг сыра, и...
Почему козий сыр белого цвета, а коровий желтого?
Почему козий сыр белого цвета, а коровий желтого? Все дело в ферменте расщепляющим пигмент Бета-каротин, а он желто-оранжевого цвета, придает окраску многим овощам и растениям. Фермент расщепляет...
Этот сыр точно стоит попробовать в Германии
Сыр Германии. Беттеркезе. Впервые был изготовлен этот сыр в Германии, практически сто лет тому назад. Сейчас же этот сыр выпускают и в США, а так же в Австралии и Италии. Поэтому только немецким...
Сырный набор
Познакомится с продукцией сыровара проще всего, заказав набор сыров ассорти. С учетом ваших предпочтений подберут сыры с козьего или коровьего молока, разной степени выдержки. Порции сыра не...
Тост с рыбой и сыром!
Вкусные тосты с сыром. Для таких тостов нам понадобиться: Консервированная рыба( на ваш вкус); Йогурт - 1 столовая ложка; Петрушка и укроп; Огурец - 1 штука; Твёрдый сыр - 50 грамм; Хлеб;Йогурт и...
Откуда в сыре дырки?
Обращали внимание на сыр на срезе, почему у одних слепой срез, а у других множество дырочек? Правильно этот сырный узор называется «глазки», и их наличие обусловлено работой определенных молочных...
Вкусны сыры Греции!
Греческие сыры. Кефалотири. Это твёрдый сыр который производиться в Греции. Вкус у него солоноватый. Готовят его из козьего молока и хранить такой сыр нужно в оливковом масле. Именно по этому у...
Сырное зерно, или калье
Вот так выглядит будущий сыр! Еще полтора часа назад это было свежайшее молоко. Пастеризация, охлаждение, внесение закваски и фермента, резка зерна и вот эти зернышки, называемые сырное калье. Их...