Катальпа - декоративне дерево з незвичайними квітками, зібраними в конусоподібні волоті. Великі, у вигляді серця листя, утворюють щільну крону. Залежно від виду або сорту катальпи, висота і форма крони дерева варіюється
Які страви можна ароматизувати за допомогою аїру, анісу, гвоздики і ірису. Як використовуються в кулінарії календула, мірріс, монарда, пижма і настурція. У що зазвичай додають шавлію, шафран, цмин і розмарин.