Виноград сорт Пино-гри

Описание сорта

Пино-гри - белый винный сорт винограда родом из виноградников Бургундии, но сегодня его можно найти в винных регионах по всему миру. Лоза этого сорта имеет светло-коричневый оттенок с ярко выраженными узлами. Виноград имеет листья среднего размера практически округлой формы с треугольными зубчиками по краям. Небольшие грозди имеют слегка лопастную, цилиндрическую форму. Округлые ягоды среднего размера обладают розовато-серым оттенком с лёгким восковым налётом. Кожица ягод достаточно тонкая, а мякоть нежная и очень сочная со средними семенами. Плоды Пино-гри обладают тонким ароматом и приятным гармоничным вкусом.

Плюсы и минусы

Пино-гри — это сорт винограда с достаточно долгой историей. Он обладает большим количеством положительных качеств:

• кусты винограда относительно небольшого размера, что облегчает процесс ухода за ними;
• после погибели большого количества глазков куст способен достаточно быстро восстановить плодоношение ;
• обладает высокой урожайностью;
• позволяет получить из ягод большое количество ароматного вина;
• сок плодов обладает идеальным соотношением кислотности и сахарности.

К недостаткам сорта можно отнести следующие моменты:

• при неблагоприятных условиях ягодки имеют склонность к горошению;
• подвержен различным грибковым заболеваниям.
• Вегетация напрямую зависит от характеристик грунта и климатических условий.

Особенности сорта

Пино-гри - это винная ягода, которая обладает белой кожицей с розоватым оттенком. Его плоды используются для производства ароматного белого вина. Выведен этот сорт был в Бургундии, но на сегодняшний день выращивается в других странах с тёплым климатом.

Название сорта Пино-гри связано с лёгким серым оттенком ягод, ведь в переводе с французского «gris» означает «серый».

Виноград сорта Пино-гри обладает рядом полезных свойств, благодаря содержанию витаминов, минералов, а также органических кислот:

• нормализует метаболизм;
• понижает уровень содержания холестерина;
• укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает работу сердечной мышцы;
• регулирует выделение желудочного сока;
• улучшает память;
• снижает риск развития различных заболевания глаз.

История

Первые упоминания о винограде Пино-гри датируются XIII веком. Согласно им, этот сорт винограда появился в Бургундии. Вино из винограда Пино-гри было самым любимым у Карла IV, известного римского императора. Во время его властвования растение было завезено в Италию и Венгрию, где сорт продолжал развиваться. А в середине двадцатого века Пино-гри попал на территорию США.

Вкус вина

Вкуси вина Пино-гри зависит от времени выдержки. К примеру, в Италии его подвергают длительной выдержки, поэтому оно обладает очень лёгким и изысканным вкусом. В Соединённых штатах Америки вино Пино-гри не принято долго выдерживать. В Чили, Аргентине и Австралии вино долго выдерживается в бочках из дубовых досок.

Вино Пино-гри принято разделят на две группы, итальянскую и французскую, отличающиеся вкусом, ароматом, технологией приготовления и временем выдержки.

Французская группа: вино обладает лёгким грушевым и яблочными ароматом с лёгким оттенком дыма и шерсти. Виноделы стараются не использовать новые бочки из дуба, чтобы избежать резкого запаха дерева. Лучшее вино получается из винограда, выращенного в северных регионах. А вот ягоды из жарких регионов имеют повышенную кислотность, и из них получается вино с более высокими градусом. Самое сладкое вино получается из поздних сортов винограда.

Итальянская группа: вино обладает ненавязчивым ароматом с лёгкими нотками цитрусовых и зелёного яблока. Как правило, его характеризуют тремя словами - сухое, лёгкое и освежающее. Виноград собирают достаточно рано, что позволяет сохранить идеальный баланс кислотности.

Для того, чтобы сохранить чистоту вина и не испортить вкус ароматом дуба, его выдерживают в металлических бочках. Важно отметить, что вино из винограда Пино-гри не терпит долгой выдержки. Чтобы сохранить вкус, вино выдерживают не более трёх лет.