Породи перепелів яєчного, м'ясного та м'ясо-яєчного направлення. Зовнішні якості та продуктивні характеристики (несучість, середня вага яйця, маса тушки).
Розведення перепелів яєчного, м'ясного та м'ясо-яєчного напрямків. Визначення цілей перепіловодство. Утримання батьківського стада. Інкубація яєць, догляд та вирощування пташенят. Об’єднання молодняку з дорослими птахами.
Догляд за перепелами та організація місця утримання в домашніх умовах. Вимоги до освітлення, вологості та температурного режиму. Налагодження процесу годування комбікормом та мішанками. Типові помилки птахівників-початківців.