Смородина - одна з найпоширеніших, звичних для людини садових рослин
А між тим, в ній більше користі, ніж у багатьох популярних продуктах.
Смородина (лат. Ribes) - рослина сімейства аґрусових. У неї близько 200 видів, найпопулярнішими з яких є червона, біла, чорна смородина. Ця ягода надзвичайно популярна, її використовують в кулінарії скрізь, а у Франції і зовсім вважають культовою.
Чорна смородина: користь ягід та листя
Плоди та листя смородини чорної використовуються як в кулінарії, так і в медицині як суперфуд. У ягодах міститься величезна кількість вітаміну С - до 570 мг в 100 г. Для порівняння, в лимоні його всього 53 мг, тобто, в десять разів менше. Тому чорна смородина корисна при авітамінозі, застуді. Вона посилює опірність організму хворобам, піднімає імунітет і допомагає боротися з проявом недуги. Крім того, ягоди чорної смородини містять багато клітковини і мало цукру, що робить їх ідеальним продуктом для бажаючих скинути вагу. Ще в них чимало калію, кальцію і фосфору - незамінних для людського організму мікроелементів.
Червона смородина на зиму і не тільки
Червона смородина містить ще менше цукру, ніж чорна, тому її переважно використовують для приготування джемів і варення на зиму. Але влітку з неї готують чудовий ягідний морс, який чудово втамовує спрагу. За вмістом вітамінів ягоди поступаються своїм чорним родичам, але при цьому мають потогінний ефект, а також стимулюють кишківник.
Біла смородина: ще одна корисна і смачна ягода
Найближчим родичем червоної є біла смородина. За складом ці ягоди дуже схожі, тому на столі їх можна вважати взаємозамінними. За смаковими якостями їх також буває важко відрізнити, але у білої смородини є одна вагома перевага. У ній немає червоного пігменту, який є потенційним алергеном.
Деякі види смородини вирощують в бордюрі як декоративні рослини. З них поширеніша смородина кров"яно-червона. Її люблять за невибагливість і за те, що її саджанці швидко утворюють красиві кущі або живопліт. Ця смородина однаково успішно зростає на глинистому і піщаному ґрунті, на сонці або в напівтіні. Після цвітіння відцвілі пагони вкорочують, старі і непродуктивні гілки вирізують. Розмноження смородини: напів здеревілими живцями в парнику влітку або здеревілими живцями у відкритому ґрунті пізньої осені.
Фотографії Творчої студії MARINA
Да есть разница среди сортов смородины, но главное, что она вся вкусная и полезная.Особенно когда лопаешь ее не мытую, прямо с ветки.