Обрезка позволяет улучшить рост винограда и повысить его урожайность. Обрезка винограда бывает короткая, средняя, длинная, смешная и на омоложение, а также летняя, осенняя и весенняя.
Сорт винограда для вина: Cabernet sauvignon, Мерло, Совиньон Блан и другие.Самым важным элементом виноделия является сорт виноградных лоз и семейство, к которым они принадлежат.