Як можна застосовувати руколу в кулінарії?
Рукола або ерука, гулявник — це насправді швидкорослий салат та водночас лікарський вид рослини. Історики кажуть, що рукола, з погляду харчування — походить із древнього Риму, де стародавні...
Використання духмяного перцю в кулінарії
Допомагає зберігати продуктиДухмяний перець може вбивати мікроби в їжі, що спричиняють різні захворювання, і саме тому його використовують для зберігання їжі. Дослідження, проведене у 2009 році,...
Використання червоної капусти в кулінарії
Жителі Стародавнього Риму дуже любили включати червонокачанну капусту у свій раціон і вживали його з солониною та бобами. Цей овоч містить у собі безліч корисних речовин, які можна вживати,...
Де використовують гарбуз окрім кулінарії?
Останніми роками вирощування гарбузів стає все більш поширеним, як на корм для тварин, так і на олію та їжу, а також як прикраса садів. Це стара культура, яка представляла основну їжу для...
Як морква може зашкодити здоров'ю
Морква має незаперечний позитивний вплив на організм людини, але, як і будь-який інший овоч, вона може і завдати шкоди в особливих випадках. Цей овоч не рекомендується вживати людям, які мають...
Коли та як збирати ендівій? Застосування в кулінарії
Вирощують 3 типи цикорію – листовий, ескаріол (широколистий) та кореневий. Ендівій найчастіше використовується у свіжому вигляді, його можна варити та тушкувати. Оскільки у нього більш тверде і...
Інжир в кулінарії: користь та протипоказання
Сушений інжир - концентроване джерело поживних речовин Хоча сушений інжир дуже калорійний, оскільки містить 50-70% цукру, він багатий вітамінами та мінералами, як і свіжий інжир. Побічні ефекти...
Як використовувати майоран в кулінарії?
Майоран використовується як відома спеція в кулінарії у декількох різних формах. Найчастіше його використовують у сухому стані, подрібненому в дрібний порошок, потім у свіжому вигляді або в...
В чому користь та як застосовують цикорій в кулінарії?
Цикорій дикий (Cichorium intybus) Цикорій - це трав'яниста багаторічна рослина заввишки 30-50 см, що має веретеноподібний корінь. Стебло його прямостояче, тверде, уздовж борознисте, у верхній...
Використання у кулінарії та лікарські властивості чебрецю!
Чебрець (Thymus serpyllum L.) — багаторічна рослина з однорічним трав'янистим деревом. Належить до сімейства Lamiaceae, з яких походить більшість лікарських та пряних рослин. Крім Thymus...
Чому морква оранжевого кольору
Звична нам морква має насичений помаранчевий колір завдяки природному барвнику у її складі під назвою «каротиноїд». Дану речовину було виведено в процесі схрещування селекціонерами різних сортів...
Склад моркви
Морква дуже цінується прихильниками здорового харчування, тому що вона містить у своєму складі безліч корисних речовин, серед яких:• бор (0,2 мг бору);• калій (198,9 мг);• магній (37,8 мг);•...