Опис рідкісних і незвичайних порід курей, чиїми відмітним ознаками є вражаючий гребінець, слонові лапи або відсутність пір'я. Деякі рідкісні породи курей є національним надбанням.
Хімічний склад, корисні і шкідливі властивості яєць. Як вибирати курячі яйця. Правила зберігання яєць. Особливості застосування курячих яєць у кулінарії.