Формовый хлеб идеален для начинающий хлебопеков. Всё дело в том, что он не требует особых навыков закатки теста и развития клейковины. Достаточно отрезать подходящий для формы кусочек теста,...
Настоящему пекарю не известно однообразие хлеба. Дайте только 2 вида муки, и он сотворит десятки вариаций, меняя процентное соотношение муки, количество влаги и добавок. Хлеб в один момент станет...
Крапива, лечебное растение. Спектр его использования широк, от лечения простуд, рецептов для роста густых волос, до использования в кулинарии. Важно помнить что крапива разжижает кровь, поэтому...
Домашний хлеб, своими руками! Очень простой рецепт и не затратный. Берем 1 л. теплой воды. Поллитра воды выливаем в миску, высыпаем туда 1 ст.л. дрожжей, 1 ст.л. сахара и немножко муки. После...
Наверняка вы встречали в рецепте слова "закатать заготовку", "сформировать батард" "сложить конвертом" и т.д. Что это означает? Дело в том, что простой обминки теста мало, обминка только дегазует...
Хлеб всему голова, а также прекрасная основа для ваших кулинарных шедевров. Сколько долгих и прекрасных завтраков знает хлеб, их просто не счесть. Завтраки в постель или приготовленные вместе на...
Хлеб – популярный продукт, который приносит пользу не только в области кулинарии. При ловле рыбы хлеб успешно используется в качестве прикормки. Садоводы и огородники хлебом удобряют растения....
Угроза от хлебного жука Хлебный жук, или кузька хлебный, или кузька посевный (Anisoplia) - вредный вид, принадлежащий к семейству лиственных (Scarabaidae). Его размер - 12-15 мм, цвет - каштановый...
Молодые хозяюшки стремясь создать кулинарный шедевр, часто не знают как придать финальные нотки блюду, будь то уместный декор или правильная колеровка корочки. О последней и речь. Красивая румяная...
Можно ли резать хлеб свежеиспечённый? Конечно свежий и ароматный хлебушек хочется ломать и есть сразу, но для здоровья, если четсно, гораздо полезнее кушать хлеб на второй день ☝️ По техническим...
Делюсь любимым рецептом заварного хлеба из ржаной муки. Это очень вкусный и полезный хлеб с хрустящей корочкой. Он достаточно долго храниться, главное не класть его в полиэтиленовый пакет, а...