Апшеронська вівця

Апшеронська порода овець - порівняно молода порода, виведена для виробництва м'яса, волокна (вовни) і молочних продуктів. Вважається, що це стара галузь тваринництва, звичайна для Азербайджану. Ця країна здавна славилася своїми вовняними килимами, і виведення нової породи принесло ще більшу популярність майстрам. 

Історія виведення породи 

Порода отримана в результаті схрещування ніжних, напів щеплених і напів пасовищних овець Гала і Ширвана з баранами Преко і Мерінос. Вона була виведена у племінних господарствах «Гюздак» і «Гобу» Апшеронського району Азербайджану. 

Опис Апшеронської вівці 

Голова Апшеронської вівці середнього розміру, вуха довгі і тонкі, шия крива. Більшість тварин безрогі. Груди глибокі і широкі. Ноги довгі, тонкі і міцно пазуристі. Хвіст слабкий, як колінний суглоб. Самці важать 60-70 кг, а самки 45-50 кг. Виробництво вовни у самок 2,5-3,5 кг, а у самців 3,5-4 кг. Морда вовняна, довжиною 15-25 см. Навесні (березень-травень) в середньому від кожної вівці отримують 40-50 літрів молока (6,5% жирності). Толерантність до суворого природного клімату і випас на пасовищах - основні риси породи. 

В умовах Апшерону на кожні 100 овець забирають 105-110 ягнят. Іноді ця цифра може досягати 110-120 ягнят. 

Розведення Апшеронських овець 

Вівці зазвичай спаровуються з баранами у жовтні / листопаді. Барани іноді забезпечені ременями безпеки, до яких можуть бути прикріплені ручки з фарбою різного кольору, що дозволяє фермеру бачити, з якими вівцями парувався баран і коли.

Більшість ягнят народжуються пізньої зими або навесні. Багато з них народжуються на вулиці, особливо в стадах на височинах. Часто їм надається додаткове укриття (тюки соломи і т. д.), і перед окотом самка опускається на більш низькі, більш захищені ділянки. 

Ягніння в домашніх умовах є звичайним явищем, особливо для зграй, що мешкають в низинах. Хороші житлові умови і управління важливі для запобігання виникнення проблем, пов'язаних з хворобами і тепловим стресом. Пологи в приміщенні можуть бути стресовими для овець, оскільки вони вважають за краще усамітнюватися перед пологами. Проте, окот в приміщенні може знизити ризик смерті ягнят від переохолодження / впливу, а також виробникам тваринницької продукції і ветеринарам легше перевіряти і лікувати тварин. 

Суворий місцевий клімат диктує створення місцевих порід худоби, які пристосувалися до всіх вимог природи даної місцевості. Шерсть Апшеронських овець використовується найчастіше для виробництва відомих на весь світ килимів.

Виробництво вовни

Вовняна продуктивність Апшеронських овець у 1,5-2 рази вище, ніж у грубошерстих овець кавказького розведення, і на 50% вище, ніж у гірських мериносів. В результаті поліпшення продуктивність і якість вовни значно підвищилися. Таким чином, в результаті селекційно-племінної роботи, що проводиться в напрямку переходу до напівгрубої вовни, значно збільшилися.

Овець щорічно стрижуть, шерсть чистять і прядуть у вовняну пряжу. Грубіша шерсть Апшеронських овець використовується для виготовлення килимків. Волокна також можуть бути використані для виготовлення теплих і природно затишних стьобаних ковдр.

Шерсть від щорічної стрижки дуже універсальна і є прекрасним поновлюваним зеленим ресурсом. Є ще сотні способів використовувати натуральні вовняні волокна Апшеронських овець. Оскільки ціни на шерсть впали, фермери знайшли нові ринки збуту своєї продукції. У даний час шерсть продається будівельникам як якісний ізоляційний матеріал для дахів і стін.

Молоко Апшеронських овець

Перевага овечого молока у порівнянні з коров'ячим і козячим молоком у відмінностях між рівнями найважливіших поживних речовин, таких як білок, кальцій, залізо, магній, цинк, тіамін, рибофлавін, вітаміни B6, B12 і D, амінокислоти із середньою довжиною ланцюга, лінолевої кислоти і всі 10 незамінних амінокислот.

Овече молоко містить приблизно на третину більше енергії, ніж коров'яче або козяче молоко (що робить його улюбленим продуктом спортсменів з високими спортивними характеристиками). У ньому вдвічі більше протеїну і набагато більше потрібних видів жирів, вітамінів і мінералів, особливо кальцію, заліза, магнію, фосфору і цинку, але при цьому менше натрію. У ньому більш ніж у два рази більше вітаміну С і вдвічі або втричі більше інших необхідних вітамінів. Важливо відзначити, що в ньому також більше фолієвої кислоти (фолієвої кислоти).

Дві чашки овечого молока або 93 г овечого сиру забезпечують добову потребу людини в кальції, рибофлавіні і п'яти з 10 незамінних амінокислот. Один літр овечого молока забезпечить денну потребу людини в білку, восьми основних вітамінах, кальції, фосфорі і деяких інших важливих мінералах.