Артоміцес коробчастий

Артоміцес коробчастий - коралоподібний гриб з закінченнями, що нагадують органні труби

Опис артоміцеса коробчастого

Артоміцес коробчастий належить до сімейства Сироїжкові і є умовно-їстівним грибом. Ще одна назва гриба «клавікорона коробчаста» або «оленячі роги».

• Форма гриба коралоподібна з безліччю відгалужень, верх у вигляді корони з чотирма зубчиками, 4-13 см у висоту і 2-10 см в ширину, неодноразово розгалужений.
• Відгалуження товщиною 1-5 мм, гладкі і плавні, від білого до блідо-жовтого кольору, іноді блідо-коричневого або ніжного рожевого відтінку. Наконечники увінчані 3-6 «коронами», пофарбовані в той же колір, що і гілки або трохи темніші.
• Ніжки 1-3 см в довжину, товщиною до 1 см. Білуваті, рожеві або коричневі. На вигляд здаються крихкими, однак, насправді, досить міцні, і витримують відносно велику вагу, в порівнянні з їх розміром.
• М'якоть білувата, досить жорстка і трохи «гумова».
• Запах не виражений або тільки що виритої картоплі, смак м'який з перчинкою.
• Спори майже прозорі, 4-5 x 2-3, еліптичні, з крихітним апікулом.

Місця поширення і сусідство артоміцеса коробчастого

Ростуть артоміцеси по одному або групами на мертвій деревині листяних порід (особливо осики, верби і клени). Широко поширений гриб в Східній і Північній Америці в скелястих горах і Мексиці. Виростають сім'ями, як в тінистому лісі, так і на добре прогріваних сонцем місцях на опалих невеликих гілках. Артоміцеси коробчасті утворюють симбіоз з листяними та хвойними породами, які вигідні для обох видів. Коралові гриби є базидіоміцетами. Це означає, вони ростуть в плодовому шарі, на зовнішній частині гілок. Таке «співжиття» сприяє грибам зберігати свій рід.

Їстівність артоміцеса коробчастого

Однозначного визначення до якої категорії їстівності віднести цей гриб до сих пір немає. Так, як молодий гриб цілком придатний для приготування і прийому в їжу - одні вчені відносять його до їстівних видів. Інші зараховують до умовно їстівних - так, як, «оленячі роги» можна приймати в їжу, але після дотримання певних умов. Треті вважають його неїстівним через дуже грубу і гумову структуру. В одному вчені повністю згодні - гриб не є отруйним. Деякі любителі грибочків вважають артоміцес цілком безпечним видом. Якщо пожувати свіжо зірваний «корал», перший смак буде м'яким, але незабаром він стане палючим і гострим. Часто такий присмак не йде і після приготування. Гастрономічні гурмани вживають цей вид, більше, як приправу, додаючи потроху до м'яса. У деяких грибних довідниках є відомості, де вказано, що гриб може викликати блювоту і понос.

Схожі види

Ліс не припиняє дивувати різноманітністю грибної флори, але окремі види настільки схожі між собою, що їх можна легко переплутати. Артоміцес коробчастий в числі таких двійників. Цей гриб легко сплутати з рамарією криваво-червоною. У неї плодове тіло, як і у артоміцеса, розгалужене, «гілки» циліндричні, прямі, яскраво-червоні-рожеві, з білявими ворсинками біля кореня, крайні гілочки світлі. Ніжка маленька, до 1 см, м'якоть біла або бежева. Запах ледве вловимий - анісовий, смак трохи гірчить.

Рогатик - прямостоячий, палочкоподібний вид, з булавоподібним або розгалуженим тілом білого, сірого, лимонного або бежевого окрасу.

Всі ці гриби тільки трохи виділяються забарвленням. Часто збігаються і місця їх поширення. Але при більш уважному розгляді можна знайти відмінності в формі, структурі і кольорі.

Що таке умовно-їстівні гриби?

Умовно-їстівні гриби відрізняються від їстівних тим, що їх заборонено приймати в їжу сирими. Їх необхідно піддати особливій ​​термічній обробці, при цьому, пару раз необхідно міняти воду, не просто помити їх і підсмажити.

Гриби артоміцеса коробчастого в медицині

У медицині грибам відведено досить значне місце. Народна медицина їх застосовувала ще в глибоку давнину. Відповідно до старих літописів, то першим, хто лікував людей за допомогою грибів, був Володимир Мономах. «Рецепти зілля» датуються кінцем XVII століття рекомендували лікувати за допомогою грибів обмороження. Для цього готували екстракт зі свіжого гриба, а потім зберігали в герметичній тарі протягом усього холодного періоду. У холодні зими це засіб наносили на обморожені ділянки тіла, і це допомагало швидкому загоєнню ран.

Цікаві факти про артоміцес коробчастий

Різновиди артоміцесу, що ростуть на північній та південній півкулі досить далеко один від одного географічно, і генетично вони сильно відрізняються. Але, не дивлячись на це, вони добре схрещуються між собою. В умовах лабораторії були проведені дослідження, для яких відібрали 12 примірників артоміцесу з різних частин світу, щоб дізнатися більше про їх ДНК і особливості ферментів. Аналіз показав, що у кожної контрольної групи є характерні виняткові особливості в ланцюжку ДНК, виділяються їх ферменти і життєдіяльність. Проте, Російські, Китайські, Шведські, Мексиканські, Коста-ріканські і Американські штами можуть схрещуватися і давати здатне розмножуватися потомство.

Іншими словами, належать до одного біологічного виду.

У слов'янській народній міфології гриби наділені душами, що володіють даром мови, здатними відбирати у людей силу і здоров'я.

Автор: Сміцька Тетяна