Аурикулярія звивиста - назва їстівного гриба, що походить з латинської мови. Ім'я рослини обумовлено його незвичайною формою. Іноді його ще називають грибом-рубцем або кишковим, що добре відображає його зовнішній вигляд.
Умовно рослина вважається їстівною, однак грибники намагаються обходити її стороною. Ні поживними властивостями, ні смаковими якостями вона не відрізняється. Навпаки, в кулінарії гриб непридатний. Чого не скажеш про його лікувальні якості. Аурикулярія звивиста досі використовується як охолоджуючий засіб і у виготовленні медичних настоїв при захворюваннях горла.
Примітно, що в наших краях вважається несмачним те, що китайці, навпаки, вирощують масово. Така рослина віднесена до делікатесів. Як же виглядає аурикулярія звивиста і які схожі види відомі?
Ботанічний опис рослини
Аурикулярія виглядає як нарости на відмерлих деревах. Рослина не має ніжки, або вона слабко виражена. Шапка схожа на вухо, в діаметрі досягає до 10 см. Молодий приріст розташовується на відстані від 3 до 7 см один від одного. Згодом цей розрив пропадає, і колонії зростаються в одне ціле, утворюючи наріст до 1 м в довжину. Шапки розташовуються щільно і один до одного. Товщина пластинок - 2-2,5 міліметра.
Тіло гриба буро-червоного відтінку. По краях забарвлення світліше, ближче до центру - темно-коричневого кольору. При достатній вологості м'якоть рослини еластична, розламати гриб на кілька частин важко. У більш суху погоду тіло стає ламким.
Поверхня шапки всіяна дрібними волосками. Краї тіла більш соковиті, ближче до місця кріплення до дерева гриб жорсткий і темний.
Єдиної думки, до якого виду відносити гриб, немає. Одні енциклопедії відносять його до їстівних, інші - до неїстівних. У будь-якому випадку, особливої харчової цінності рослина не представляє.
Природний ареал проживання, умови зростання і сезон збору
Аурикулярія звивиста - вид грибів, що виростають практично по всьому світу. Вони, як стерв'ятники, в основному з'являються на відмерлих або ослаблих деревах.
Зустріти рослину можна в змішаних або листяних посадках. Вона надає перевагу тінистій прохолодній місцевості з підвищеною вологістю повітря. Сезон збору гриба припадає на період з травня по жовтень. Хоча в теплій місцевості він виростає цілий рік.
Схожі види
Як і багато інших різновидів грибів, аурикулярія звивиста дуже схожа з іншими видами цього сімейства. Часто її можна сплутати з рясноволосою і вухоподібною.
Аурикулярія рясноволоса
Рясноволоса аурикулярія більше схожа на півсферу. Шапка гриба в діаметрі досягає до 14 см і утворює чашу, прикріплену до дерева. Поверхня рослини з одного боку блискуча, а з іншого вкрита густими дрібними волосками. Колір м'якоті зовні жовтувато-буро-оливковий, а всередині - фіолетовий або сіро-червоний.
Вухоподібна аурикулярія
Цей вид більше за інших схожий на вухо правильної форми. Шапка в діаметрі досягає до 10 см, сильно вигнута і утворює півсферу. Її внутрішня сторона гладка, з яскраво вираженим глянцевим блиском, зовнішня покрита короткими волосками, що додають грибу легку бархатистість.
М'якоть має темний рожево-червоний відтінок, щільна і еластична. Легко висихає при нестачі вологи і відновлює свою структуру в сезон проливних дощів.
Ніжка у рослини практично не виражена і призначається тільки для кріплення до деревини.
Поки немає коментарів. Будьте першим!