Базеллі біла

Базеллі біла (Basella alba) - багаторічна теплолюбна витка рослина з м'ясистими дуже довгими стеблами. Належить до сімейства Базеллових, яке об'єднує п'ять видів цієї рослини. Біологи стверджують, що батьківщиною ліани можуть бути Америка, Індія або Африка. На цих територіях базеллі здавна використовували як овоч, косметичний засіб, пізніше - в якості сировини для виготовлення друкарської фарби. В Європу базеллі завезли з Малабарських островів ще в ХVI столітті і заморська гостя отримала величезну популярність серед гурманів і нову назву - малабарський шпинат. У різних країнах ліана має свої імена - червоний виноградний шпинат, малабарський паслін, індійський або філіппінський шпинат. У Китаї цю декоративну рослину називають імператором овочів.

Зовнішній вигляд

Базеллі біла - дуже красива декоративна рослина сукулент. Довгі, до 9 метрів, червоні або зелені стебла ліани дуже гладкі, округлі. На них по черзі на довгих черешках розміщується велике блискуче і м'ясисте листя, що нагадує форму серця. У різних видів рослини на листі різного кольору прожилки - червоні або темно-зелені.

 Суцвіття базеллі білої досить довгі, що нагадують колос і складаються з трубчастих, дрібних квітів. Цікава особливість квітів - вони ніколи не розкриваються, а лише змінюють колір на різних фазах від світло-рожевого до яскраво-червоного. Темно-червоні блискучі плоди базеллі маленькі з чорним насінням всередині, у вересні досягає дозрівання.

Застосування

У плодах, листках і коренях цієї красивої рослини величезна кількість вітамінів В1, В2, А, С. На батьківщині базеллі білої ще в стародавні часи помітили її корисні якості. У країнах Південно-Східної Азії її застосовують як жарознижувальний, сечогінний, проносний, ранозагоювальний, заспокійливий засіб, а також для поповнення організму вітамінами групи А і виведення отрут. Сучасні дослідження показали, що ліана здатна запобігти онкологічним захворюванням органів дихання і сприяти відновленню репродуктивної функції.

Базеллі популярна і в кулінарії. Використовують, в основному, листя, починаючи його збір в червні-липні і до перших морозів. Базеллі біла має властивість відновлюватися, тому пагони можна зрізати.

Рослину використовують для приготування салатів, супів і пюре, як добавку до овочів і бутербродів, заварюють чай. Листя рослини добре поєднується з різноманітними соусами, рослинними і тваринними жирами (масло, вершки, сметана), їх можна варити, запікати, тушкувати, обсмажувати. Добре зберігає поживні властивості в заготівлях. Базеллі білу можна маринувати, солити, квасити, витримує заморозку. З ягід заморської гості виготовляють харчовий барвник для цукерок, киселю, варення, тортів.

Розмноження

Теплолюбну базеллі білу у нас вирощують як однорічну декоративну ліану. При наявності вертикальної опори, вона може рости в невеликій кількості піщаного ґрунту. Для вирощування підійдуть неглибокі горщики і кашпо, контейнери та балконні ящики. Найкраще базеллі буде себе почувати на сонячному балконі, в сонячному палісаднику. З настанням холодів рослину слід занести в приміщення, що добре прогрівається, розмістивши горщик на східному або південному підвіконні. Потрібно забезпечити рослині регулярний полив і стежити, щоб ґрунт не пересихав.

Базеллі досить легко розмножується і живцями, насінням. Насіння заморської гості можна придбати в магазині або зібрати самим. Висаджують в березні-квітні, викладаючи на зволожений ґрунт. Насіння прикривають тонким шаром землі, поливають і, прикривши плівкою або склом, ставлять у темне місце. Через два-три тижні з'являться перші паростки, горщик ставлять на підвіконня. Рослина розвивається дуже повільно. Через два місяці «діток» базеллі садять в окремі контейнери і при помірному поливі містять молоді пагони при температурі не вище 25 градусів.Після того, як рослина викине товсті стебла і на них з'явиться листя, базеллі білу можна висаджувати в ґрунт, попередньо удобрив.

Виростити базеллі білу з живців досить легко. Ліану розрізають на невеликі черешки і ставлять у воду до появи корінців, які з'являться протягом тижня, і висаджують в горщики або палісадник. Базеллі не менше легко розмножується і вегетативно. Досить нарізати невеликі, сантиметрів по 10-15, живці та поставити їх у воду. Коріння молода рослина утворює протягом 5-7 днів. Після їх появи ліану висаджують в ємність або в грядку.

З настанням холодів заморську красуню переносять в кімнату або теплицю. У кімнаті рослина себе буде почувати відмінно при регулярному поливі і обприскуванні. Взимку, в період спокою, базеллі білу слід поливати приблизно один раз на місяць.