Боровик прекрасний

Боровик прекрасний або красивий - великий м'ясистий умовно їстівний гриб. У чому ж його краса? Як виглядає і за яких умов його можна вживати в їжу

Існують види грибів, чий привабливий зовнішній вигляд або гучне ім'я плутають грибників. І боровик прекрасний відноситься до привабливих зовні, але досить підступних грибів.

Як виглядає Боровик прекрасний

Боровик прекрасний - належить сімейству болетових, роду боровиків. Дослівний переклад з латині назви «pulcherrimus» - «красивий».

Шапка широка, від 8-25 см, опукла. Поверхня - суха, гладка, гола, коли молода, з віком може стати шерстистою. Червоно-коричнева або оливково-червона, якщо на неї натиснути - посиніє.

М'якоть високо-щільна, з жовтим відтінком, синіє при надламі. Низ головки - трубчаста маса з прирослими зубцями зеленувато-жовтого забарвлення.

Ніжка 7-20 см, товщиною 2-5 см на вершині, донизу потовщена, верхня частина сітчаста або бордова або бордово-бура. Низ прикрашений характерною темно - бордовою сіткою.

Споровий порошок смарагдово-бурий, веретеноподібної форми, 5,5-6,5 мкм, гладкий.

Запах слабкий, злегка ароматний.

Місця поширення Боровика прекрасного

Навіть не їстівні гриби виглядають благородними і підтягнутими красенями. Грибниця росте в піщаному і суглинистому ґрунті, віддає перевагу старим лісам з лишайниками і мохом. Прекрасний боровик зустрічається в змішаних лісах на західному узбережжі Північної Америки. Він вступає в симбіоз з хвойними деревами і починає плодоносити з кінця літа і закінчує пізно восени.

Їстівність Боровика прекрасного

Як і в інших неїстівних грибах, у боровика прекрасного міститься згубний для здоров'я токсин. Що стосується смертельних випадків, про них відомостей немає, але можуть з'явитися болі і спазми в шлунку, нудота або блювота, часта діарея або головний біль. Ці та інші ознаки поганого самопочуття є симптомами грибного отруєння. Випийте кілька склянок злегка підсоленої води і викличте блювоту. Промийте кишківник за допомогою клізми і прийміть сорбенти, щоб допомогти організму боротися з токсинами.

Які гриби умовно їстівні?

Умовно їстівні або напів-їстівні гриби - це ті, що дозволено приймати в їжу тільки за певних умов, а саме:

• вимочити в декількох водах;
• бланшувати або ошпарити окропом;
• відварити.

Піддавши гриби таким операціям їх можна їсти, не боячись за результат.

Звертаємо увагу, що мова йде тільки про молоді, які не хворі примірники.

Умовно їстівні гриби - ті види, в яких містяться гіркуватий сік або не смертельно небезпечні токсини. У них немає сильно токсичних або галюциногенних складових, але краще, не варто перевіряти смак не відварених грибів.

Схожі гриби цього виду

Боровик прекрасний, навіть грибники з великим стажем, часто плутають з близькими родичами.

• Боровик вовчий - також умовно-їстівний вид. Шапка 6-12 см. У юних представників вона напівкругла, з віком стає опуклою або плоскою, з рваними витягнутими краями. Шапка пофарбована в бордовий або бузковий колір. У молодих - бежево-коричневе забарвлення, з віком - густо-кармінне або бордово-бузкове. Ніжка у формі циліндра, біля кореня звужена. Тон помаранчевий, знизу коричневий. Якщо на неї натиснути - стане синьою.
• Боровик рожево-пурпурний - шапка 6-22 см, її форма, спочатку сферична, але з віком робиться опуклою, краї злегка хвилеподібні. Пофарбований не однотонно: фон сизий або смарагдово-сизий, з бузковими або бордовими розводами. При натисканні - виділяє синій сік. Ніжка до 15 см, а ширина - до 7 см. Спочатку клубне-подібна, з віком - витягується до циліндричної. Колір яскраво лимонний, з густою бордовою сіткою.
• Сатанинський гриб - шапка 8,5-25,2 см, спочатку напівкругла, у міру зростання стає подушкоподібною, потім плоскою. Білого або блідо-яєчного забарвлення, з бузковим або синюватим відтінком, і бурими плямами і розводами. Ніжка майже кругла, з часом - бульбоподібна, звужується догори, щільна, колір вгорі червонуватий по центру, біля кореня - червонувато-жовтий. По всій ніжці сіточка.
• Боровик ле Галь - шапка 4,5-6,5 см, у молодого майже кругла, біла з бузковим відтінком. У старості форма перероджується в подушкоподібну, блідо-бузкового тону, поверхня глянцева. Ніжка 7-1,6 см, 3-5 см завтовшки, форма дуже різна від кулеподібної до витягнутої, звужена біля кореня, жовто-рожева з бордовим сітчастим орнаментом. У ньому міститься отрута мускарин, який викликає сильне отруєння.

Щоб не набрати, під час «тихого полювання», неїстівних, або ще гірше, отруйних грибів, завжди пам'ятайте про золоте правило грибника, яке свідчить, що класти в кошик дозволяється виключно добре знайомі, які не викликають сумніву, гриби.

Автор: Сміцька Тетяна