Чорниця

Чорниця - невеликий, плодовий чагарник сімейства Вересових з дуже смачними, неймовірно корисними плодами.

Чорниця: ботанічний опис

Чорниця - низькорослий (висотою не більше 0,5 метра), кореневищний чагарник з тонкими, зеленувато-коричневими, гострогранними стеблами.

Шкірясті, майже сидячі або короткочерешкові, блискучі листя розташовуються в черговому порядку. Вони мають еліптичну, яйцевидно-еліптичну або яйцеподібну форму, городчато-пильчатий або мілкопильчастий край, гостру вершину, округлу основу і явно виражену центральну жилку. Верхня частина листової пластини має насичене світло-зелене або яскраво-зелене забарвлення, а нижня - блідо-зелене.

У період цвітіння (травень-червень) на рослині з'являються дрібні, правильні, п'ятипелюсткові, пониклі квіти, розташовані поодиноко в пазухах листків. Віночок складається зі спаяних, дрібнозубчастих пелюсток, зеленувато-білого або рожево-білого кольору.

Після запилення на рослині починають розвиватися плоди - невеликі, чорні або фіолетово-чорні, соковиті ягоди з пурпуровою м'якоттю і дрібними насінням всередині. Тонка шкірка покрита тонким шаром воскового, синюватого нальоту.

Підземна частина рослини представлена ​​потужним, повзучим кореневищем, яке дає велику кількість побічних пагонів.

Чорниця: історія

Чорниця - рослина, яку люблять і цінують ще з незапам'ятних часів. Про користь її ягідок писали ще давньогрецькі і давньоримські лікарі. Згадки про цю незвичайну рослину можна зустріти і в багатьох середньовічних медичних трактах. На Русі вважали, що ті, у кого вдома є великий запас чорниці та суниці, можуть не боятися ні застуд, ні інших серйозніших хвороб.

Чорниця була вперше описана в науковій літературі у 1753 році «батьком ботаніки» Карлом Ліннеєм. Цей вчений зарахував рослину до сімейства Брусничних, проте трохи пізніше було доведено, що воно відноситься до Вересових.

Чорниця: особливості назви

Ботанічна назва чорниці походить від латинського слова «Васса», яке перекладається як «корова». Таке чудернацьке ім'я рослина отримала через те, що її ягоди є справжніми ласощами для домашньої худоби. В давнину вважали, що корова, яка паслася на полі з чорницею, дає незвичайне, дуже ароматне і корисне молоко, здатне зцілити практично будь-яку хворобу.

Російську ж назву чорниця рослина отримала завдяки синяво-чорним ягодам, які дуже забруднюють, «чорнять» руки.

Чорниця: цікаві факти

Чорницю люблять і цінують у багатьох країнах світу, і це зовсім не дивно, адже її плоди мають унікальні лікарські властивості. Протягом багатьох століть, вчені з усього світу намагалися вивести культурні сорти цієї рослини, щоб трохи спростити і полегшити збір солодкої ягоди. Проте всі спроби виявилися марними - чорниця вперто не хоче рости в штучно створених умовах. Тому в наші дні люди, як і 1000 років тому, аби зібрати багатий урожай чорненьких ягідок, відправляються в найближчий лісок.

Чорниця: де росте

Природний ареал чорниці досить великий і займає практично всю Північну півкулю. У дикому вигляді її і до сьогодні можна зустріти у вологих широколистяних лісах, на луках і в болотистій місцевості в Європі, Азії та Північній Америці. А в культуру чорниця так і не була введена - вона має занадто «вільну» вдачу і окультуренню не піддається.

Чорниця: застосування

Чорниця в першу чергу цінується за свої дрібні, солодкі, неймовірно корисні ягоди. Їх нерідко використовують в кулінарії для приготування варення, джемів, компотів, випічки і десертів, як в свіжому, так і замороженому вигляді.

Крім того, відвари з чорниці нерідко використовують в якості досить ефективного в'яжучого і сечогінного засобу. За її допомогою лікують енурез, сечокам'яну хворобу, недокрів'я і діабет. Свіжі ягоди чорниці рекомендується вживати людям з хронічним запором, подагрою, гемороєм і ревматизмом.

А ще, чорницю використовують і в ландшафтному дизайні для озеленення та прикраси кам'яних садів і альпінаріїв.