Дюки

Детальний ботанічний опис

Дюки - це кісточкова культура, яка за ознаками дерева займає проміжне місце між батьківськими видами вишні і черешні. Своїм зовнішнім виглядом більше нагадує вишню, але за щільністю листя та їх розмірами - на черешню. Листя насиченого зеленого відтінку розташовані на пагонах по черзі. Центральний ствол і пагони покриті темно-коричневою гладкою корою. Дюки мають білі або світло-рожеві квітки, які зібрані в букетовидні суцвіття. В залежності від кліматичних умов відрізняється період цвітіння дерева. Плоди цієї рослини досить великі. Вони мають ніжну м'якоть, легкий вишневий аромат і цікавий післясмак. Дюки вважаються самобесплідними, тому для гарного врожаю їх висаджують в оточенні вишневих дерев. Дюки зимостійкі, в порівнянні з черешнею, але поступаються вишням. У них є ще одна важлива якість. Ці гібриди стійкі до кокомікозу і моніліозу. Такі захворювання в останні кілька років стали загрозою для більшості вишневих садів. Плоди більшості частин сортів Дюки майже не піддаються ураженню вишневою мухою.

Особливості рослини

Найпоширенішими сортами Дюки є:

• Саратовська малишка відрізняється високою врожайністю і десертними плодами великого розміру. Всі плоди приховані всередині крони і тому їх не розкльовують птахи.
• Чудо-вишня дуже стійка до несприятливих кліматичних умов і хвороб. Великі соковиті плоди мають глибокий темно-червоний відтінок.
• Ходос - це середньостиглий сорт, який може запилюватися вишнями і черешнями.
• Фесанна володіє сильним вишневим ароматом і солодким смаком.
• Спартанка стійка навіть до найсильніших морозів, тому найкраще підходить для вирощування в північних регіонах.
• Чудова Веньямінова володіє великими, м'ясистими плодами з приємним смаком.
• Нічка відрізняється високою врожайністю і стійкістю до шкідників і захворювань.

У ягодах міститься велика кількість органічних кислот, харчових волокон і білків. Плоди багаті вітамінами різних груп. Дюки можуть наситити раціон фосфором, калієм, натрієм, кальцієм, йодом і залізом.

Застосування

Дюки використовують в кулінарії у переробленому і свіжому вигляді. З них роблять компоти, які відрізняються яскравими смаковими якостями, варення, муси і желе. Ягодами також вигідно доповнюють холодні страви і створюють з них прикраси для десертів.

Країна походження та історія назви

Точну інформацію про те, як сталася гібридизація цих близькоспоріднених рослин, знайти складно. Але фахівці припускають, що Дюки з'явилися в результаті запилення і схрещування черешні і вишні. Ці сорти гібридів почали вирощувати у XVII столітті в Англії. Першим став так званий Мей Дюк гібрид вишні та черешні, в Росії такий сорт назвали Дюком, і через деякий час так вже величали все сімейство гібридів.