Гаяніма

Гаяніма - вічнозелене цитрусове дерево родини Рутових з кислими, але дуже ароматними плодами. На думку провідних вчених це природний гібрид, який утворився шляхом схрещування цитрона і лимона. 

Гаяніма: ботанічний опис 

Гаяніма - швидкоросле тропічне вічнозелене дерево з кулястою або шатровидною розлогою кроною і прямим, іноді роздвоєним стовбуром. Блідо-жовта ароматна деревина прихована під тонкою, гладкою, світло-коричневою корою. Прямі, товсті, коричнево-зелені гілки покриті досить-таки великими, міцними, гострими, прямими, світло-коричневими шипами (до 4 см в довжину).  

Зелені, черешкові, овальні листя мають гладку блискучу поверхню і розташовуються на гілках в черговому порядку.  

У період цвітіння на рослині з'являються дрібні, блідо-фіолетові, п'ятипелюсткові квіти без запаху. Після запилення на рослині з'являються соковиті, їстівні, округлі або овальні плоди. У них гладка пісочно-жовта шкірка з досить товстим, білим внутрішнім шаром. Під ним ховається напівпрозора соковита зеленувато-жовта м'якоть з численним дрібним насінням. Вона має дуже кислий смак (кисліше, ніж лимон) і яскраво виражений імбирний аромат зі свіжими евкаліптовими нотками.  

Коренева система рослини представлена ​​численними доволі розгалуженими поверхневими підземними коріннями.

Гаяніма: де росте

Батьківщиною гаяніми вважається Індія, однак природний ареал цієї рослини поширюється на всю Південно-Східну Азію. У наш час цей цитрус в дикому вигляді можна зустріти в нижньому ярусі вологих тропічних лісів, на схилах гір і пагорбів півострова Індостан.

Культурне вирощування гаяніми в промислових масштабах не проводиться, оскільки її фрукти, за межами Індії, не мають великого споживчого попиту. Однак вона часто культивується в країнах з помірним кліматом в якості кімнатної рослини.

Гаяніма: цікаві факти

Походження гаяніми оповите ореолом таємниці, оскільки ця рослина з'явилася внаслідок природного схрещування лимона і цитрона. До того ж, спроба зробити в лабораторних умовах такий же гібрид завершилася повним провалом. Також не увінчалися успіхом і численні експерименти з використанням гаяніми як підщепи для інших цитрусових.

Гаяніма: застосування

В Індії з гаяніми виготовляють різні маринади до м'ясних і рибних страв. Крім того, плоди рослини часто використовують в якості аналога лимона, щедро приправляючи ними овочеві і фруктові салати.

В якості приправи також вживають і листя гаяніми, які мають приємний імбирний аромат.

Гаяніму використовують для отримання досить-таки цінної ефірної олії, на основі якої виготовляються цитрусові аромати для косметичних та парфумерних засобів.