Гельвела блюдчаста - умовно-їстівний гриб з оригінальною формою. Цей гриб ще називають лопатевик блюдчастий або ацетабулою звичайною. Він відноситься до класу Гельвелові, загін Аскоміцети. Такого цікавого за формою гриба ви, швидше за все, ще не зустрічали і не пробували.
Гельвела блюдчаста: зовнішній вигляд
Такий гриб, як гельвела блюдчаста, може не привертати уваги грибників саме завдяки нестандартному вигляду. У нього немає чіткого поділу на ніжку і шапку, формою гриб схожий на вазу або чашу, розкривається зверху. Така форма називається апотеції. Нижня частина грибного тіла має помітні, що розгалужуються ребра, які переходять високо на верхню частину і утворюють красиві малюнки, що нагадують морозні візерунки на склі. Загальна висота гриба складає від двох до восьми сантиметрів.
Нижня частина - умовно кажучи, ніжка - в діаметрі менше 1-3 см, всередині вона порожниста. Забарвлення ніжки - бежеве, світло-коричневе, навіть білувате.
Верхня половина гельвели блюдчастої має діаметр 2-8 см, по краях вона може бути лопатева, а може - хвиляста. Середина «келиха» - гладка, має гіменіальний шар, характеризується темним забарвленням: від коричневого до темно-бурого, зовнішня частина - має шорстку структуру і більш світлий відтінок поверхні. Форма шапки вигнута, 2- або 4-лопатева.
Особливості зростання гельвели блюдчастої
Цей оригінальний гриб зустрічається не настільки часто, щоб стати повсюдно використовуваним. Виростає він на ґрунті в основному в широколистяних, хвойних і змішаних лісах, поширений не тільки в Європі, але і в Азії, і в Північній Америці. В основному росте невеликими групами або поодиноко уздовж стежок, на узліссях, хоча може зустрічатися в заростях високої трави і на гірських схилах.
Плодові тіла гельвели блюдчастої утворюються приблизно в травні, і весь початок літа він придатний до збирання.
Використання гельвели блюдчастої в їжу
Незважаючи на те, що гриб вважається умовно-їстівним, він може бути використаний в різних стравах. Після попереднього відварювання, оскільки він має невисокі органолептичні властивості, оскільки його щільна м'якоть не відрізняється вираженим запахом і смаком.
Схожі види грибів
Збираючи гельвелу блюдчасту, потрібно бути уважним, оскільки не всі гриби, схожі на неї, нешкідливі для людського організму. Багато представників Гельвелові мають в складі небезпечні речовини, які неможливо вивести попередній відварюванням.
Гельвела Келі
Гриб не можна використовувати в їжу. Ареал його поширення - вся Північна півкуля, період зростання - з кінця весни майже до завершення літа. Його тонка і крихка м'якоть найчастіше має неприємний запах. Цей гриб має більш довгу ніжку, ніж гельвела блюдчаста, а ребристі утворення не переходять на шапку.
Лопатевик ямчастий
Цей гриб ще називають лопатевик борознистий. Поширений він на євразійському континенті, період плодоношення включає літо і початок осені. Гриб умовно-їстівний, плодове тіло - шапконіжкове. Від описаних видів він відрізняється темною, майже чорною шапкою, яка може бути і гладкою, і зморшкуватою.
Гельвела кучерява
Це також умовно-їстівний гриб, хоча багато знавців відносять його до неїстівних грибів, тим більше , що він не смачний, так що особливої цінності як продукт харчування не представляє. Гельвела кучерява відрізняється оригінальним зовнішнім виглядом: її шапка має звисаючі вниз кучеряві або хвилясті краї. Зустрічається вона рідко, період зростання обмежується кінцем літа - початком осені.
Поки немає коментарів. Будьте першим!