Гриб Гіродон меруліусовидний

Гіродон меруліусовидний або ясеневий підберезник (лат. Boletinéllus merulioídes [syn. Gyrodon merulioides]) - вид грибів, що відноситься до сімейства Болетові (Boletinellaceae). Це трохи дивний гриб як за зовнішнім виглядом, так і по екології. Влітку і восени його можна зустріти скрізь, де ростуть ясени. Його ареал зростання майже виключно в східній частині Північної Америки і деяких частинах Азії. Зазвичай гіродон меруліусовидний має приємний запах і не містить комах. Через свій колір і неправильну форму його часто не помічають, оскільки він зливається з опалим листям.

Особливістю виду є неправильна коричнева шапка, сильно «болетиноїдні» пори, незграбні і широко розставлені, і ніжка , яка майже завжди зміщена від центру або навіть збоку.

Цікаво! Boletinellus merulioides, хоча і зростає тільки під ясенями, насправді не є мікоризним. Він має унікальні симбіотичні відносини з шкідником ясеня: попелицею ясеневою.

Опис гіродона меруліусовидного

Гіродон меруліусовидний або ясеневий підберезовик є гриб від середнього до великого розміру, з неправильною формою, зміщеною від центру до бічної ніжкою і дуже тонкою трубчастою поверхнею. Шапка приблизно кругла, але часто буває лопатевою і хвилястою або навіть має кілька ниркоподібну форму, коли ніжка наближається до краю шапки. Шапка: 5-20 см, від світлого до темно-жовтувато-коричневого, іноді червонувато-коричневого кольору; суха, липка при намоканні; лиса; м'яка і шкіряста; іноді при зрізанні темно-коричневого кольору.

Пори радіально подовжені, іноді виглядають майже як зябра, з безліччю поперечних жилок. Трубки неглибокі; спускаються по стовбуру; від жовтого до оливкового, при пошкодженні від коричневого до оливкового до майже синього кольору; шар трубок важко відокремити.

Ніжка 2-4 см завдовжки; товщиною 0,5-2,5 см; зазвичай майже бічна, жовтувата зверху, пофарбована як шапка (або темніше) знизу; іноді при зрізі темно-коричневого або синього кольору біля основи.

М'якоть від білуватого до бежевого або жовтого кольору, іноді синіє при розрізанні, особливо в основі ніжки і / або трохи вище трубок.

Запах ароматний або не характерний; смак невиразний.

Друк спор: оливково-коричневий.

Спори 7-10 x 6-7,5 мкм; гладкі; плавні; еліпсоїдні. Пілейпелліс складається в основному з прямо-стоячих циліндричних елементів шириною 6-9 мкм. Є затискні з'єднання.

Екологія гіродона меруліусовидного

Можливо, найбільш цікавою особливістю цього гриба є його спорідненість з попелицею ясеневою (Prociphilus fraxinifolii, також внесеної до списку як Meliarhizophagus fraxinifolii). Більшість грибів отримують енергію від дерев через мікоризні відносини. Однак гіродон меруліусовидний використовує зовсім іншу стратегію: він отримує енергію від попелиці, яка уражує ясен. Попелиця живиться листям ясена, через що листя скручуються. Що ще більш важливо для B. merulioides, тля також харчується корінням ясена. Гриб фактично захищає підземну тлю, укладаючи її в невеликий темний вузлик міцелію, який називається «склероцій». Склероції мають приблизно сферичну форму і мають діаметр всього 2-3 мм. Ці порожнисті конструкції допомагають захистити тлю від хижаків. Оскільки тля харчується корінням ясена, склероції зазвичай частково покривають корінь. В обмін на захист гриб живиться падевою росою (по суті, багатою цукром фекаліями), що виділяє попелиця. Це мутуалістичні відносини між ясеневим підберезником і ясеневою попелицею, але у цих двох паразитичні відносини по відношенню до ясеня.

Особливістю меруліусовидного гіродона є зв'язок з паразитичною попелицею, яка полює на ясень, а не з самими деревами . B. merulioides виростає в східній і північній частині Північної Америки, а також може населяти південний захід Північної Америки і деякі частини Азії.

Їстівні якості і використання гіродона меруліусовидного

Коли справа доходить до їстівності, B. merulioides отримує неоднозначні відгуки. Деякі веб-сайти називають його їстівним, а інші - неїстівним. У східній частині Північної Америки загальне правило для болетів таке: Не їжте із нього, якщо у них червоні пори, сині плями або вони занадто гіркі. Ясеневий підберезовик забарвлює в синій колір (по крайней мере, іноді), тому він не проходить цей тест.

Ці гриби однозначно краще вживати молодими. Кажуть, що старі зразки смачніші після знімання пор. Багато людей люблять використовувати їх в супах, а також часто додають в соєвий соус. Сушка є найкращим методом зберігання і, як кажуть, надає смаку «підсмаженого волоського горіха».

Однак ясеневий підберезовик корисний не тільки для їжі; його також можна використовувати для фарбування вовни. Гриби B. merulioides дають коричневий і оранжевий колір, в залежності від використовуваної протрави. Це не дуже сильний барвник, але якщо у вас багато цих грибів і ви не хочете їх їсти, чому б не використати їх для чогось ще!

Таксономія

Гіродон меруліусовидний переміщався з різних родів протягом багатьох років. В результаті польові гіди часто називають цей вид Gyrodon merulioides. Рід Boletinellus - одна з найбільш ранніх, що розходяться ліній підберезників, що вказує на те, що B. merulioides, ймовірно, схожий на підберезників.

У гіродона меруліусовидного немає близьких аналогів. Інші види підберезників зазвичай можна знайти зростаючими на гниючій деревині. Справжні підберезники ясена ростуть на відкритому ґрунті.