Говорушка ворончатая - це досить рідкісний пластинчастий гриб сімейства рядовкових, який росте в широколистяних та змішаних лісах нашої країни. Він росте досить великими групами, тому збирати його - величезне задоволення для будь-якого грибника.
Говорушка ворончатая: особливості екстер'єру
Говорушка ворончатая відрізняється досить скромними параметрами - в висоту цей гриб досягає позначки в 8 см, а ось діаметр його шапки коливається від 3 до 7 см. Верхня частина грибочка, як правило, напівсферична або горбоподібно-опукла, проте з часом вона набуває характерну воронкоподібну форму, з опуклим центром і тонким, звивистим, цільним або хвилястим краєм. Вона має жовтувато-буре або білувато-жовте забарвлення, матове в суху погоду і глянсове - під час опадів. Верх шапки покритий дрібними жовтуватими лусочками, а на її краю часто є тонкі ниточки - залишки від захисного покривала.
Гіменофор (спороносний шар) представлений тонкими, короткими, прирослими пластинками, пофарбованими в білий або кремовий колір. Вони досить крихкі, ніжні, легко мнуться при натисканні. Спороносне покривало є тільки у наймолодших грибочків, а потім воно зникає практично без сліду. Тому зрілі яйцеподібні або веретеноподібні, гладкі, білі спори легко розсіюються навколо плодових тіл.
М'якоть тверда, волокниста, трохи хрящувата, з легким пряним ароматом і слабо вираженим грибним смаком. На зрізі вона свій колір не змінює і навіть після сушки залишається білою.
Ніжка тонка (товщиною не більше 1 см), пряма, циліндрична, рівна або з невеликим потовщенням біля основи. Поверхня гладка, одного кольору з шапкою.
Говорушка ворончатая: місце в історії
Говорушка ворончатая - це цілком їстівний пластинчастий гриб, який активно плодоносить з початку липня по кінець вересня. Однак назвати її такою вже бажаною здобиччю для будь-якого грибника не можна, так як цей грибок має досить низьку смакову якість. Та й ризик сплутати його з отруйною говорушкою білуватою досить-таки високий. Разом з тим, він має і свої вельми вагомі переваги - непогану харчову цінність і високу щільність популяції. Тому потрапивши на галявину з говорушками, жоден грибник не покине її з порожнім кошиком.
У стародавні часи говорушку ворончатую часто заготовляли про запас - сушили і солили. Дивно, але вона часто була справжнім порятунком для бідних селянських сімей, так як рятувала їх від голоду в дуже суворі, сніжні зими. Та й в пости вона часто ставала єдиним джерелом білка - одного з найголовніших харчових елементів.
Говорушка ворончатая: етимологія назви
Російська назва «говорушка» походить зі старослов'янської мови. Коренем цього імені є корінь «говір», тобто «розмова». Вся справа в тому, що цей гриб росте щільними купами, тому з боку здається, що грибочки з усього лісу зібралися на одній галявині, щоб поговорити про справи насущні. А ось видове ім'я «ворончатая» говорушка отримала через характерну воронкоподібну форму своєї шапки.
Говорушка ворончатая: ареал зростання
Природний ареал говорушки ворончатої знаходиться на території всієї Північної півкулі. Цей грибок досить часто можна зустріти в широколистяних та змішаних лісах в Європі, Азії та Північній Америці. Крім того, невелика популяція є і в Північній Африці - в Єгипті та Марокко.
Говорушка ворончатая допомагає розкладати рослинні залишки, а також іноді є слабким паразитом хворих, ослаблених рослин.
Поки немає коментарів. Будьте першим!