Іпомея

Іпомея - рід квіткових рослин сімейства берізка. Більшість видів іпомеї - кучеряві ліани, однак серед них зустрічаються також і ліани, і чагарники, і навіть невисокі дерева.

Іпомея: ботанічний опис

Іпомея - це трав'янисті однорічники та багаторічники з розгалуженим або кучерявим густо-листяним стеблом. Серцеподібне або трилопатеве листя пофарбоване в зелений колір.

Верхівкові квіти іпомеї досить великі (їх діаметр може досягати 15см), прості або махрові, розташовуються на довгих квітконосах. Вони дуже ароматні і мають воронкоподібну форму. Забарвлення пелюсток може бути білим, пурпуровим, синім, рожевим, блакитним і фіолетовим. Зустрічаються також квіти, оздоблені відразу в кілька кольорів.

Період цвітіння іпомеї досить великий і охоплює всі літні місяці, а також вересень і жовтень.

Коренева система у рослини може бути стрижнева, кореневищна або бульбоподібна - це залежить від виду іпомеї.

Після запилення на рослині формуються плоди - коробочки з тригранним насінням всередині.

Сорти і види іпомеї

У світі налічується близько 450 видів іпомеї, проте в культурі вирощують трохи більше 20. Серед них можна виділити їстівні та декоративні види рослини.

До їстівних відноситься:

• батат - рослина зі смачними і корисними бульбами, які пофарбовані в білий, жовтий, фіолетовий або помаранчевий колір;
• іпомея водяна (водний шпинат) - невисока кущиста рослина з овальними або овально-ланцетними листками, які можна вживати в їжу. Квіти невеликі, рожевого кольору з білою серединкою.

Серед декоративних видів можна виділити:

• іпомею триколірну - багаторічна ліана з досить дрібними квітами (всього 5 см в діаметрі), які пофарбовані відразу в кілька тонів білого, бузкового, блакитного, фіолетового або рожевого кольору. Сорти - «Early Call Mixture» і «Heavenly Blue»;
• іпомею білу - розгалужена ліана з нічним цвітінням і красивими білими квітами;
• іпомею пурпурову - дуже велика ліана (стебло висотою до 8 метрів) з дзвоно-ворончастими квітами білого, рожевого, пурпурного, фіолетового або синього кольору з білим горлом. Сорти - «Мілкі Вей», «Зірка Ялти»;
• іпомею плющоподібну - ліана, що лазить довжиною до 2,5 метрів з рожевими, пурпуровими або червоними квітами.

Застосування іпомеї

Іпомея досить швидко розростається і радує гарними духмяними квітами, тому її часто використовують для вертикального озеленення огорож, альтанок, арок і пергол. Ця рослина досить пластична, тому здатна обплітати практично всі поверхні. Саме через це її часто використовують для створення живих паркових скульптур.

Іпомея прекрасно розвивається і в горщику, тому нею влітку озеленюють балкони і відкриті тераси.

Використовують іпомею і в горизонтальному озелененні дахів і садових клумб.

Також їстівні види іпомеї знайшли своє застосування і в кулінарії. З її бульб готують супи, пюре, а також солодкі страви та десерти.

Цікаві факти про іпомею

Батьківщиною іпомеї вважаються тропічні райони Центральної і Південної Америки. До Європи рослина потрапила завдяки конкістадорам і дуже швидко завоювала любов садівників.

Латинська назва рослини перекладається як «схожий на хробака», що натякає на бульбоподібну кореневу систему іпомеї.

Незважаючи на те, що серед іпомей є їстівні види, більшість рослин досить отруйні.

Автор: Пухнач Валентина