Ірга колосиста

Ірга колосиста - користь самого морозостійкого чагарнику 

Ірга колосиста, Amelanchier spicata - це листяний чагарник, що росте від 30 до 120 см у висоту, іноді до 200 см. Рослина утворює до 100 живців і формує, в дикому вигляді , розкидані колонії. Колосиста ірга є членом досить великого роду рослин в родині рожевих. 

Рід ірги - це група чагарників або невеликих дерев, які є рідними для Північної Америки і досягають свого найбільшого розмаїття на північний схід. Існує дев'ятнадцять видів і два гібриди Amelanchier, які рідні для держав Нової Англії. 

Морфологічні ознаки 

Amelanchier spicata - це швидко зростаючий смолоносний чагарник сухих, скелястих місць. 

Він росте в щільних брилах в частковій тіні або при яскравому сонячному світлі. Цвіте маленькими білими квітками в травні і червні. Стигла ягода пурпурного або майже вугільного кольору і оповита сизим нальотом, плоди зберігають прямо-стоячі чашолистки, верхівки черешків - густо-шерстисті. Смак солодкий, соковитий і приємний, дозріває в липні. 

Листя просте, чергується і зазубрене. Прилистки реміне-подібні, трохи опушені, вони швидко обпадають. Чашолистки витягнуто-трикутні, довжиною 2-3 мм. Квітки великі, кожен містить до 20 тичинок з оголеними нитками, 5 маточок, зрощені наполовину.

Поширення

Ірга колосиста вважається інвазивною рослиною, тобто, не рідною в більшій частині північної Європи, включаючи Данію, Естонію, Фінляндію, Латвію, Литву і Швецію і потенційно інвазивна в Норвегії. Висаджується як в садах, так і в дикій природі, види швидко поширюються, особливо в Латвії та Данії.

Культура збирається в дикій місцевості для місцевого використання в якості харчових продуктів. Дуже декоративна рослина, вирощується в садах для декоративного цвітіння і їстівних фруктів, які залучають в сад птахів і метеликів.

Природний ареал

У дикій природі ірга колосиста поширена на сході Канади і США: від острова Ньюфаундленд до штату Алабама, на захід до Міссурі і Міннесоти, на південь до Південної Кароліни.

Цікаво! Плоди ірги часто називають ягодами. Але, з точки зору ботанічного визначення - це не так. Структура плода зерняткова - це характерно яблучна будова. Правда, розмір лілово-фіолетових «яблучок», частіше, максимум два сантиметри, зате достигають вони в надлишку.

Загальні відомості

Історія ірги не така вже й багата. Широко поширена в середні віки, але незаслужено забута, ірга колосиста знову здобула любов у серцях садівників і городників. Чагарник, коли зацвітає, сильно нагадує квіти черемхи, він чесно заслужив належне місце на присадибній ділянці.

Якщо перевести з монгольського слово «ірга» - «дуже міцний чагарник». Ірга - культура самоплідна. 80% обпилених квіток утворюють плоди. У Північній Америці культура настільки улюблена місцевими жителями, що в її честь названо ціле містечко - Saskatoon. У Росії ж культуру часто називають «коринкою» - за її схожість з висушеним виноградом.

Цікаво! Ягоди колосистої ірги в 16-м столітті використовувалися тільки в виноробстві. Окультурили рослину вперше англійці, після цього США, Голландія і Канада стали культивувати цю рослину. Канада - сьогодні провідна країна по виведенню нових сортів.

Перші поселенці Північної Америки і Канади знайшли корисні властивості ірги не тільки в плодах. Не менш цінними вважалися всі частини чагарнику. Листя і ягоди сушили і заварювали в чай. Міцна і поступлива деревина рослини йшла на виготовлення списів, стріл і предметів побуту: з неї плели кошики і днища каное. Для аборигенів Північної Канади маленькі ягідні плоди темно-лілового кольору були основною культурою для прожитку.

Переваги

Безсумнівною перевагою ірги є абсолютна невибагливість, мало того, ця культура плодоносить, навіть в умовах сильних морозів. Вона стійко витримує морози в -50 градусів, тоді, як інші плодові дерева і чагарники жорстоко гинуть. Ще однією перевагою є стійкість до хвороб і шкідників. Немає необхідності постійно обприскувати кущі і боротися зі шкідниками - це значно економить час і сили.

А ще ірга колосиста - це чудова прикраса для саду, навесні вона чудово цвіте рожевими або білими квітками, утворюючи пишну шапку. Чагарник можна назвати довгожителем - він росте і дає плоди до 40 років. Поряд з декоративними характеристиками і поживними ягодами, ірга є відмінним медоносом.

Корисні якості і де застосовується

В ній міститься багато сахарину (в основному глюкози і фруктози) і натуральні кислоти. Дозрілі плоди накопичують у великій кількості вітамін С, А, В, В2, каротин, солі мінералів, і мікроелементи - міді, заліза, кобальту, йоду, марганцю. Терпкувата і в'язка на смак м'якоть - результат дубильних речовин, що знаходяться в плодах. Їх смак трохи кислуватий, так як в них в надлишку яблучної кислоти.

З ірги виходять дуже смачні вина, джеми, варення, желе, цукати. Ягоди добре піддаються заморожуванню, їх консервують і сушать.

Вино з ірги досить високої якості і терпкувате на смак, має насичене пурпурно-лілове забарвлення. В узварах і джемах іргу готують в міксах з іншими фруктами. Отримати сік з тільки що зібраних ягід дуже складно, але після закінчення 8-10 днів, коли ягоди полежать, вихід соку досягає 70%.

Речовини, що знаходяться в ній, наділені цілющими якостями. Сік сприяє розрідженню крові і закупорці вен. Завдяки йому зміцнюються стінки судин, вони стають більш еластичними. Ягоди вживають для запобігання виразкових захворювань шлунково-кишкового тракту, як загально-зміцнюючий і протизапальний засіб, при захворюваннях порожнини рота і очних недугах. Сік ірги однаково корисний дітям, дорослим і літнім людям. Включення в харчування ягід або соку допоможе зняти нервову збудливість, людина відчує спокій і стане більш врівноваженою, нормалізується сон і загальне самопочуття.

Легенда

Згідно з однією з легенд, ірга служила таємничим джерелом сили одного із стародавніх кельтських богів, який дбайливо переховував її від своїх побратимів і черпав з неї свої неймовірні фізичні та магічні таланти. Він довго зберігав свою таємницю, і ніхто не міг зрозуміти, звідки у нього такі здібності. Але, чи то сильний порив вітру підхопив насіння ірги, то чи птиці посприяли, але плоди потрапили на обітовану землю. Таким чином, коштовність кельтського бога стала доступною людям. Насіння дали паростки і виросли невеликі деревця, дивно цілющі і прекрасні зовні.

Ірга не просто красуня, але ще і трудяга. Вона жваво зростає і приносить плоди вже на третій-четвертий рік після вкорінення. А через 5-7 років з куща можна буде зібрати до 15 кг врожаю. Причому багатий урожай не у владі примх погоди.

Плоди ірги - одні з найбільш цілющих, це незамінний природний продукт для тих, хто турбується за своє здоров'я. Цінність ірги доводилася протягом багатьох століть, сьогодні вона є чудовим засобом для зміцнення здоров'я.

Автор: Тетяна Сміцька