Хлібне дерево - велике, екзотичне, вічнозелене дерево родини Тутових, з дуже незвичайними, смачними плодами, які в тропічних країнах замінюють звичний нам хліб.
Хлібне дерево: ботанічний опис
Хлібне дерево - високе, могутнє, вічнозелене (при несприятливих умовах - листопадне), швидкоростуче дерево, яке в природі може виростати до 26 метрів у висоту. Воно має досить-таки товстий, прямий, сильнорозгалужений стовбур, покритий гладкою, сірою або сірувато-коричневою корою. У цього дерева є відразу два типи гілок: короткі, товсті, густооблистені і довгі, тонкі, прості, голі, з пучками листя на кінцях.
Великі, шкірясті, глянсові, прості або перисто-розсічені листя розташовуються в черговому порядку. Вони мають грушоподібну, оберненояйцеподібну форми, гостру вершину, хвилястий або цілісний край, округлу основу, довгий черешок і чітко виражене жилкування. Листова пластина гладка, блискуча, темно-зелена або зелена, з світло-зеленими або блідо-зеленими жилками. Зворотна частина листа зазвичай матова.
У період цвітіння на рослині дрібні, різностатеві (чоловічі та жіночі), зовсім непоказні квіточки, з роздільно-пелюстковим, зеленим або жовтувато-зеленим віночком. Чоловічі квіти зібрані в подовжені, гроновидні, пазушні суцвіття, а жіночі - у великі, щільні, верхівкові, напівзонтиковидні суцвіття булавовидної форми. Запилюються ці суцвіття виключно криланами - кажанами, які нерідко зустрічаються в регіонах з помірним і субтропічним кліматом.
Після запилення на рослині починають формуватися плоди - досить великі (до 30 см в діаметрі і вагою близько 4 кг), шишкуваті, довгасті, еліпсоїдні або грушоподібні плоди, зібрані у великі грона (рідше розташовані поодиноко) на вершинах гілок. У молодих плодів щільна, шорстка, зелена шкірка і тверда, крохмалиста, щільна, волокниста, біла м'якоть, проте з віком шкірка стоншується і набуває жовтого або жовтувато-коричневе забарвлення, а серцевина стає дуже м'якою, кремово-жовтою і дуже солодкою на смак. У плодах дикорослого хлібного дерева нерідко зустрічаються невеликі, довгасті насіння, проте у культурних рослин вони повністю відсутні.
Хлібне дерево починає плодоносити у віці 6 років і робить це майже безперервно протягом 50-60 років. Одне дерево дає колосальний урожай - до 700 плодів на рік і може прогодувати невелику сім'ю з 4-5 чоловік.
Коренева система потужна, стрижневидного типу, з великим, сильнорозгалуженим центральним коренем і безліччю бічних, придаткових коренів.
Хлібне дерево: історія
У 17 столітті англійський мандрівник Вільям Дампир повідав європейцям про гарні дерева, які ростуть на тропічних островах і мають незвичайні, дуже поживні плоди, які замінюють місцевим жителям хліб. Харчувалися цими плодами і члени експедиції Кука, серед яких був відомий ботанік Джозеф Бенкс. Саме цей учений запропонував висадити ці дивовижні дерева на Ямайці для забезпечення рабів дешевою, але дуже калорійною їжею. З цією метою у 1779 році на Таїті (саме на цьому острові Кук вперше побачив хлібне дерево) був посланий знаменитий корабель "Баунті". Перша половина подорожі пройшла вдало і на його борт вдалося покласти 774 саджанців цієї рослини. Однак на зворотному шляху корабель потрапив у шторм і потонув, відправивши на дно морське весь екіпаж, разом з цінним вантажем.
У 1793 році була здійснена ще одна спроба привести хлібне дерево на Ямайку, за допомогою корабля "Провіденс", яка увінчалася успіхом. Привезені цим судном саджанці стали основою для створення численних плантацій на островах Вест-Індії, які, до слова, функціонують донині.
Хлібне дерево: особливості назви
Наукова назва хлібного дерева "artocarpus" з двох давньогрецьких коренів, які переводитися як "плід" і "хліб". Таке ім'я воно отримало завдяки плодам, які в країнах з жарким тропічним і субтропічним кліматом є замінниками хліба. Перед вживанням їх трохи припікають на вугіллі, після чого м'якоть перетворюється на якусь подобу ароматної, свіжоспеченої хлібної м'якушки. Але в їжу її вживати слід відразу ж після приготування, бо вже на другий день вона стає твердою, як камінь.
Хлібне дерево: цікаві факти
Плоди хлібного дерева досить-таки швидко псуються, оскільки в умовах вологого, спекотного, тропічного клімату довго зберігати не вдається. Однак, хитрі полінезійці знайшли таки спосіб, як обійти ці природні обмеження і спосіб тривалого зберігання плодів. Для цього вони загортали стиглі "хлібці" в листя банана і геліконії і закопували. Згодом в них починалися природні процеси бродіння та їх м'якоть перетворювалася на якусь подобу тесту, з якого потім можна було випікати хліб.
Хлібне дерево: де росте
Природний ареал хлібного дерева перебуває на території Південно-Східної Азії. У природних умовах зустрічається переважно на берегах річок і озер, на гірських схилах і невеликих височинах (висота 650-1100 метрів над рівнем моря), і в тропічних лісахНової Гвінеї, і на численних островах Океанії. У природі це дерево надає перевагу добре зволоженим, пухким, поживним ґрунтам,місцям з хорошим сонячним освітленням (проте для молодих саджанців все-таки необхідно невелике затінення).
У культурі хлібне дерево вирощується практично повсюдно в країнах з вологим тропічним і субтропічним кліматом як дуже цінна плодова і лікарська рослина.
Хлібне дерево: застосування
Хлібне дерево, у першу чергу, вирощують заради отриманнясмачних, корисних і дуже поживних плодів. В них міститьсябагато білків і вуглеводів, а також вітамінів і мінералів, тому вони цілком і повністю задовольняють практично всі харчові потреби людського організму. Крім того, незрілі плоди рослини чудово замінюють собою овочі, а зрілі - фрукти.
Поки немає коментарів. Будьте першим!