Кизил

Кизил, дерен: шайтанова ягода з божественним смаком

Причин посадити кизил на дачній ділянці багато. Один з них - цілющі властивості плодів чагарнику. Яскраво-червоні ягоди - справжні рекордсмени за вмістом вітамінів A і P. Крім того кизил, не є деревом у традиційному розумінні цього слова, має міцну деревину. Недарма ж ботаніки прозвали його "корнус". У перекладі з латинської це слово означає "ріг".

Жителі східних країн відносять плоди кизилу до числа найпотужніших афродизіаків. Вони впевнені: ягода не тільки подовжує життя, але і подвоює чоловічу силу. Все це можна перевірити на власному досвіді. Знаючи, як посадити чагарник і як грамотно за ним доглядати, урожай не змусить довго чекати.

Ботанічний опис

Кизил входить до однойменного сімейства Кизилових, яке складається з більш ніж півсотні видів.

• Листя. Тип залежить від виду чагарнику. Переважна більшість рослин має супротивні листя. І лише деякі представники рослинного сімейства мають чергові листи.
• Квіти. Складаються з чотирьох пелюсток.
• Плоди. Дозрівають в період з серпня по вересень. Мають вигляд кістянки, всередині якої міститься одна або дві насінини.

Велика частина видів кизилу - це деревні листопадні рослини, батьківщиною яких вважається Східна Європа, Азія і Північна Америка.

Різновиди

Досвідчені садівники виділяють дев'ять найпопулярніших сортів плодоносного чагарнику. У кожного з них свої особливості і переваги. Коротко про ці види - в переліку нижче.

1. Володимирський. Відрізняється великими ягодами, які нерідко мають практично чорний колір.
2. Бурштиновий. Володар дрібних ягід жовтого кольору. Плоди повністю визрівають не раніше жовтня.
3. Світлячок. Сорт має досить великі плоди, які за смаком набагато солодший "попередників".
4. Кораловий. Візуально плоди цього сорту нагадують аличу. Колір ягід - рожевий.
5. Лук'янівський. Ягоди великі, щільні, яскраво-червоного кольору. Урожай з куща може досягати 7 кг.
6. Ніжний. Плоди сорту за формою нагадують мініатюрні пляшечки. Власники такого кизилу, як правило, збирають багатий урожай.
7. Євгенія. Плоди мають овальну форму. За розміром великі. Але незважаючи на істотну вагу кожної ягоди, урожай з куща не обсипається, а старанно чекає, поки його зірвуть.
8. Олена.Плоди темно-червоного кольору. Сорт є морозостійким і некомфортно почувається в регіонах, що характеризуються високими температурними умовами.
9. Приорський. Один з найврожайніших сортів, який, плюс до всього, зовсім не боїться морозів.

Корисні властивості

Кизилові ягоди були одними з улюблених ліків Гіппократа. Він використовував ці дари природи для допомоги своїм пацієнтам. Досвід відомого давньогрецького цінителя актуальний і сьогодні. Головне - знати, яку форму кизилового врожаю використовувати в тій чи іншій ситуації.

• Варення і сушені ягоди. Ці продукти містять таніди - речовини, які володіють в'яжучою дією. Це означає, що подібні форми кизилового врожаю можна сміливо давати хворому, який страждає діареєю.
• Желе і сік. Ці "страви" дають навіть космонавтам. Причина - у підвищеному вмісті вітаміну С. Сік і желе актуальні в міжсезоння і взимку, коли навколо вирують гострі респіраторні вірусні захворювання. Ароматні й неймовірно смачні ліки підбадьорять імунну систему і змусять її захищатися ще дужче.
• Пастила. На Кавказі стиглі ягоди перетирають через сито, віджимають рідину, формують з неї коржі і висушують в сухому прохолодному місці. Цією пастилою пригощають пацієнтів, які страждають низькою ферментною активністю і захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту. А також тих, чий діагноз - недокрів'я.

Чому кизил називають шайтановою ягодою

Навіть дивно, як такий вітамінний чагарник завоював таке дивне прізвисько - шайтанова ягода. Все пояснює легенда .Подейкують, ніби в той момент, коли Бог роздавав квіти і дерева людям, шайтан вчепився в кизил. Диявол дізнався, що чагарник раніше всіх зацвітає. Ось і вирішив, що і плодоносити він почне раніше інших. У голові шайтан вже склав бізнес-план, прорахувавши, скільки врожаю збере і яку суму виручить за нього на ринку.

Посадив він кизил і став чекати. Поспіли в садах абрикоси, вишні. Люди зібрали урожай слив і груш - а кизил все ще був кислим і терпким. Не дочекався шайтан врожаю. Плюнув і пішов геть від чагарнику, зневірившись у тому, що плоди хоч колись дозріють. І тільки шайтан пішов, як кизил вже й дозрів. Червоні ягоди дісталися людям. Вони збирали їх і тихенько сміялися над дияволом, який сам себе надурив.