Клітоцибе бокалоподібний

Клітоцибе бокалоподібний - досить-таки поширений в Північній півкулі їстівний гриб сімейства Рядовкові, який росте як в листяних, так і змішаних лісах.

Клітоцибе бокалоподібний: ботанічний опис

Клітоцибе бокалоподібний - не дуже великий, пластинчастий гриб , період вегетації якого припадає на пізню осінь. Він має велику, воронкоподібну або чашоподібну шапку з досить глибоким поглибленням в центрі. Краї рівні, трохи загнуті всередину. У суху погоду шкірка матова, бархатиста, кремова або світло-коричнева, проте при підвищенні вологості вона стає трохи пористою, блискучою і набуває насиченого шоколадно-коричневого або кавового кольору.

Під тонкою шкіркою прихована тонка, тендітна, м'яка, злегка водяниста м'якоть. Вона не має яскраво вираженого смаку або запаху. При контакті з повітрям вона свій колір не змінює.

Спороносний шар пластинчастий. Пластинки товсті, рідкісні, спадні, прирослі до ніжки. Їх колір варіюється від білого до світло-коричневого або червонувато-коричневого. Спороносне покривало відсутнє. Спори зазвичай мають довгасту або овальну форму і біле забарвлення.

Ніжка зазвичай досить тонка (не більше 1.2см в діаметрі), але довга (близько 12см у висоту). Вона має циліндричну форму, з невеликим потовщенням біля основи. Забарвлення ніжки зазвичай відповідає кольору шапки, тому може бути практично будь-якого відтінку коричневого. Її поверхня зазвичай має сітчасту структуру, з явно вираженими лусочками і осередками.

Клітоцибе бокалоподібний: історія

Клітоцибе бокалоподібний був вперше описаний відомим французьким мікологом і систематиком П'єром Бульяром як Agaricus cyathiformis в 1792 році. На протязі декількох десятиліть його колеги кілька разів змінювали офіційну назву гриба, поки в 1956 році німецький вчений Рольф Зінгер не дав йому нинішнє ім'я Pseudoclitocybe cyathiformis.

Клітоцибе бокалоподібний: особливості назви

Російське ім'я "говорушка" гриб отримав головним чином через те, що в природі він росте великими групами. При першому погляді на таку колонію виникає думка, що гриби зійшлися в одному місці, щоб поспілкуватися.

А ось видовий епітет "бокалоподібний" говорушка отримала через незвичайну форму своєї шапки. Завдяки тонкій ніжці і чашоподібній верхній частині цей гриб візуально дуже схожий на вишуканий келих.

Клітоцибе бокалоподібний: цікаві факти

Клітоцибе бокалоподібний - це досить-таки оригінальний гриб, який не так вже просто сплутати з будь-яким іншим. Однак офіційно двійниками цього гриба вважаються сірі лисички та інші види говорушек (наприклад говорушка воронкоподібна). На щастя, серед грибів схожих на бокалоподібну говорушку немає неїстівних або відверто отруйних, тому цей грибочок можна сміливо класти в свою корзину.

Клітоцибе бокалоподібний : де росте

Природний ареал говорушки бокалоподібної знаходиться практично на всій території Північної півкулі. Її можна зустріти в хвойних, змішаних або листяних лісах в Європі, Азії та Північній Америці. Також зустрічається вона і в траві, далеко за межами лісу. Росте вона переважно на поживних, багатих на гумус ґрунтах, а так само на мертвих стовбурах дерев і на залишках дерева, змішаного з ґрунтом. Однак іноді вона може виростати просто на мокрих каменях. Плодові тіла з'являються тільки пізньої осені, в кінці вересня - початку жовтня.

Клітоцибе бокалоподібний : застосування

Клітоцибе бокалоподібний - це досить специфічний гриб, суперечки про їстівність якого не вщухають і донині. М'якоть гриба досить водяниста, без яскраво вираженого смаку і аромату, тому його цінність досі перебуває під питанням. При цьому говорушка - це дуже універсальний грибочок, який можна солити, маринувати, відварювати або смажити.