Колібія лісолюбива (опеньок весняний) - невеликий, пластинчастий, шапконіжковий, їстівний гриб сімейства Негніючкові, з тонкою, м'ясистою, ароматною, дуже смачною м'якоттю.
Колібія лісолюбива: ботанічний опис
Колібія лісолюбива - невеликий (не більше 10 см у висоту), їстівний гриб, з маленькою (близько 5-7см в діаметрі), гігрофанною, опуклою шапкою, яка з віком дуже часто набуває широко-опуклу, розпростерту або практично плоску форму, з трохи підвернутим краєм. Вона покрита сухою, гладкою або оксамитовою, червоно-коричневою, жовтувато-бурою або оранжево-коричневою шкіркою. Під нею ховається щільна, волокниста, тонка, біла або жовтувата м'якоть без особливого смаку і запаху. При надломі або надрізі вона свій колір не змінює.
Спороносний шар пластинчастий, з тонкими, рівними, частими, прирослими до ніжки або практично вільними пластинками. Вони зазвичай мають біле забарвлення з легким жовтуватим або рожевим відтінком, однак серед колібії лісолюбивої зустрічаються екземпляри і з жовтими пластинками.
Захисне покривало відсутнє, тому легкі, краплеподібні або еліптичні, гладкі, напівпрозорі спори вільно розсіюються навколо гриба. Вони досить легко проростають, тому зростає цей гриб великими, дуже великими колоніями.
Довга, тонка, рівна або трохи вигнута ніжка має циліндричну форму, з невеликим бульбоподібним потовщенням біля основи. Поверхня гладка, того ж забарвлення, що і шапка гриба. М'якоть грубіша, волокнисто-хрящувата, з легким, приємним смаком і практично невиразним ароматом.
Колібія лісолюбива: історія і особливості назви
Колібія лісолюбива - не дуже популярний, досить поширений гриб, який в нашій країні здавна збирали переважно в маловрожайні роки, коли заготовити цінніші і смачні грибочки знайти не виходило. Ці гриби в наші дні досить рідко збирають - головним чином через те, що вони вимагають тривалої попередньої підготовки перед приготуванням.
Перший науковий опис зробив Жан Батист Франсуа П'єр Бюльяр в кінці 18 століття. Саме цей французький вчений-міколог відніс цей грибочок в рід Колібія сімейства Рядовкові під назвою "Collibia dryophila". Однак в 1916 році американський вчений Вільям Альфонсо Меррил довів, що цей гриб має суттєві відмінності від інших колібій, тому переніс його в рід Гімнопус сімейства Негніючкові.
Наукова назва роду "Gimnopus" має давньогрецькі корені і перекладається як "гола нога ". Таке оригінальне ім'я цей грибочок отримав через відсутність на своїй ніжці характерного кільця, яке залишається після розриву покривала.
А ось видове ім'я "лісолюбивий" йому дали через те, що в природі він росте переважно в лісі.
Колібія лісолюбива: де росте
Природний ареал колібії лісолюбивої досить великий і займає практично всю Північну півкулю. У природі цей грибочок найчастіше зустрічається в сухих світлих хвойних і змішаних лісах в Європі, південно-східної Азії і Північній Америці. У природних умовах він зростає великими, численними групами на лісовій підстилці, пнях, напіврозкладених стовбурах дерев і на рослинних рештках як сапротроф. Він утворює мікоризу з сосною і дубом, тому знайти його можна переважно під цими деревами.
Колібія лісолюбива: застосування
Колібія - невеликий, шапконіжковий, пластинчастий, їстівний гриб, який після попереднього відварювання можна використовувати в кулінарії для приготування найрізноманітніших грибних страв. Однак перед приготуванням цього гриба слід не забувати про те, що його м'якоть є досить важкою для шлунка їжею, тому їсти її не варто людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Поки немає коментарів. Будьте першим!