1. Енциклопедія
  2. Заміське життя
  3. Гриби
  4. Лаковиця аметистова

Лаковиця аметистова

Рейтинг

Лаковиця аметистова - надзвичайно красивий, пластинчастий гриб сімейства Рядовкові, який часто можна зустріти у вологих хвойних лісах нашої країни. У наших довідниках він згадується як їстівний гриб, тоді як на Заході його в їжу ніколи не вживають.

Лаковиця аметистова: особливі прикмети

Лаковиця аметистова - це невеликий пластинчатий гриб, висотою близько 7 см і діаметром до 6 см . Він має красиву гладку або оксамитову, блискучу, покриту слизом шапку, красивого, насиченого аметистового кольору. У молодих грибочків вона має напівсферичну форму, проте з віком стає більш сплощеною, з невеликою виїмкою на вершині. Згодом змінюється і колір верхньої частини гриба - вона досить швидко вицвітає, блідне і набуває бляклий пурпурний або ліловий колір. Краї тонкі, гострі, дуже часто підвернуті всередину шапки.

Ніжка пофарбована в той же колір, що і шапка. Вона має циліндричну форму, з невеликим потовщенням біля основи. Вона досить жорстка, волокниста, а її поверхня покрита дрібними білими лусочками. Специфічне кільце із залишків покривала відсутнє.

М'якоть м'яка, соковита, без яскраво вираженого смаку або запаху. Вона пофарбована в блідо-ліловий колір, який при контакті з повітрям зазвичай не змінюється.

Спороносний шар (гіменофор) пластинчастий, з товстими, розгалуженими, трохи звивистими пластинками, з явно вираженим поглибленням в місці прикріплення до ніжки. Вони пофарбовані в яскравий, пурпурно-ліловий колір, проте з віком можуть ставати більш світлими, напівпрозорими. Захисне покривало відсутнє повністю, тому дрібні, сферичні, білі спори вільно розсіюються навколо гриба.

Історія вивчення лаковиці аметистової

Цей вид був вперше описаний відомим англійським ботаніком, мікологом і систематиком Вільямом Хадсоном в 1778 році як Agaricus amethystinus. Причому визначення цього гриба в рід Агарикові був цілком виправданий, тому що в той час в нього входили всі пластинчасті гриби. А ось в рід Laccaria лаковицю переніс відомий вчений-міколог Кук Мондехай в 1884 році.

Що примітно на протязі декількох десятиліть в працях самих різних вчених з'являлися згадки про незвичайні гриби красивого аметистового кольору. Причому кожен міколог вважав своїм обов'язком виділити їх в окремий рід під якоюсь своєю назвою. Як виявилося пізніше це був один і той же гриб, але на різних стадіях розвитку. Таким чином він зумів обдурити багатьох іменитих учених, за що мікологи часто звуть його "брехуном".

Лаковиця аметистова: етимологія назви

Наукова назва гриба Laccaria походить від давньогрецького слова і перекладається дослівно як "лак". Таке ім'я (як втім і його український варіант) цей гриб отримав завдяки характерному глянцевому блиску своєї шапки. Під час дощів вона дійсно виглядає так, як ніби-то її покрили товстим шаром лаку.

А ось видовий епітет "аметистова" лаковиця отримала через незвичайне, яскраве забарвлення свого плодового тіла.

Лаковиця аметистова: де росте

Природний ареал знаходиться на території Північної півкулі. У природних умовах цей гриб найчастіше зустрічається в зоні помірного клімату в Європі, Азії, Центральній та Північній Америці. Крім того невелика популяція була виявлена ​​і на території Південної Америки.

Лаковиця аметистова утворює мікоризу з хвойними рослинами, а також з буком і дубом, тому зустріти її можна переважно у вологих хвойних і змішаних лісах. Період плодоношення настає в кінці літа і триває до кінця зими. Лаковиця аметистова відноситься до аміачних грибів, тому найчастіше росте на ділянках з пухким живильним ґрунтом, багатим на природний азот.

Лаковиця аметистова: схожі види

Лаковиця аметистова - це дуже оригінальний гриб, тому двійники у неї є лише в межах її роду. Так відомий міколог Грегорі Мюллер виділяв три основних двійника цього гриба:

  • Laccaria amethysteo-occidentalis - дуже схожий на аметистову лаковицю грибочок, який утворює мікоризу виключно з хвойними деревами і при вицвітанні набуває насичений бордовий відтінок;
  • Laccaria vinaceobrunnea - дуже рідкісний вид, який зустрічається на території Мексиканської затоки. При вицвітанні стає коричневим або бордовим;
  • Laccaria gomezii - ендемік туманних лісів Центральної Америки, з красивою пурпуровою шапкою.

Лаковиця аметистова: використання

Лаковиця аметистова - це їстівний гриб, з тонкою водянистою м'якоттю без характерного смаку і запаху. У їжу вживають лише верхню частину гриба після нетривалої термічної обробки. Сушити, солити і маринувати цей гриб, на жаль, не можна. Крім того, збирати його слід вкрай обережно, так як він може накопичувати в своєму тілі миш'як. Тому збір цього грибочка можна робити лише в екологічно чистих регіонах, далеко від доріг і виробництва.

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Рейтинг
Коментарі
Поки немає коментарів. Будьте першим!
Сорти та гібриди
Актуальне за темою