Лаковиця двоколірна - невеликий, шапконіжковий, досить незвичайний гриб сімейства Гіднангієві, який незважаючи на свою їстівність, в їжу вживається вкрай рідко.
Лаковиця двоколірна: ботанічний опис
Лаковиця двоколірна - невеликий, їстівний, тонко-м'ясистий , шапконіжковий гриб, з сухою, гігрофанною, бархатистою, напівпрозорою, напів-кулястою шапкою, з округлою поверхнею і підвернутим краєм. З віком вона змінює свою форму на розпростерту, практично плоску, з невеликою виїмкою або горбком в центрі. Крім того, розкривається і край цього гриба. Шапка покрита тонкою шкіркою, крізь яку просвічується радіально-волокниста м'якоть гриба. У центрі вона зазвичай дрібно-луската, оксамитова, проте ближче до краю стає вросло-волокнистою. У молодого грибочка вона пофарбована в рожево-коричневий або лілово-коричневий колір, проте з часом вона стає червонувато-коричневою, оранжево-коричневою або рожево-ліловою. Під нею ховається щільна, тонка, рожево-бузкова або рожево-коричнева м'якоть. Вона має досить приємний, грибний смак і ніжний, практично непомітний, солодкувато-грибний або трохи пікантний, редьковий аромат.
Спороносний шар пластинчастий, з широкими, рідкісними, що сходять або приросли до ніжки пластинками, з рівним, цільним або зубчастим краєм. Вони зазвичай забарвлені в лілово-рожевий колір, проте з часом можуть ставати рожевими.
Захисне покривало зазвичай відсутнє, тому білі, кулясті або широко-еліптичні спори, з шипованою поверхнею, вільно розсіюються навколо гриба.
Тонка, довга (близько 12см в довжину), циліндрична ніжка має невелике бульбоподібне потовщення біля основи. Її нижня частина зазвичай забарвлена в червоно-коричневий або оранжево-коричневий колір, з насиченим бузковим відтінком, тоді як верхня має бузково-рожево-коричневе забарвлення. Основа ніжки покрита тонко-волосистим, м'яким, аметистового-ліловим опушенням, яке з віком повністю зникає. М'якоть в нижній частині гриба щільна, волокниста, груба.
Лаковиця двоколірна: історична довідка
Лаковиця двоколірна відрізняється досить незвичайним, яскравим забарвленням, яке здавна вводить грибників в оману. Вся справа в тому що в природі яскраве забарвлення є своєрідним сигналом про те, що гриб містить багато алкалоїдів і інших отрут, які згубно діють на організм людини або тварини. Однак до лаковиці це правило не має ніякого відношення, так як цей грибок має досить смачну, їстівну м'якоть.
Перший науковий опис цього гриба зробив відомий французький вчений-міколог Рене Шарль Жозеф Мер, який власне і виявив цей грибочок під час своєї експедиції в Алжир. Однак в сімейство Гіднангієві його визначив британський вчений Пітер Данбішір Ортон в 1960 році.
Лаковиця двоколірна: особливості назви
Наукова назва гриба "Laccaria" переводитися з латинської мови як "покритий лаком". Таке ім'я він отримав через свою блискучу шапку, яка у вологу погоду має характерний "лаковий" блиск. А ось видове ім'я "біколор" лаковиця отримала через те що її шапка зазвичай забарвлена в коричневі кольори, тоді як гіменофор (спороносний шар) зазвичай має насичений бузковий відтінок.
Лаковиця двоколірна: де росте
Природний ареал знаходиться на території Північної півкулі. У природі цей грибочок досить часто зустрічається в сухих, світлих хвойних або змішаних лісах в Східній, Середній або Малій Азії, Південній та Західній Європі, а також в Північній Африці. У природних умовах він зростає невеликими групами на лісовій підстилці, на рослинних рештках і на пнях як сапротроф.
Лаковиця двоколірна: застосування
Лаковиця двоколірна - це невеликий, яскравий, їстівний гриб, який можна використовувати в кулінарії для приготування варених і смажених грибних страв. Однак у багатьох джерелах цей грибочок позначають як умовно-їстівний. Головна причина цього - те що міститься в м'якоті гриба миш'як, який має властивість накопичуватися в організмі людини. Тобто при регулярному і рясному вживанні страв з лаковиці можна отримати отруєння миш'яком. Однак це тільки в теорії, так як щоб шкода для організму стала відчутною слід з'їсти не менше 100 кг цього грибочка.
Крім того лаковиця двоколірна - це гриб-інокулянт, який утворює мікоризу з багатьма культурними рослинами. У Західній Європі його часто вирощують на полях і луках для того, щоб поліпшити склад ґрунту і захистити овочеві та злакові культури від грибкових захворювань.
Поки немає коментарів. Будьте першим!