Мокруха плямиста

Плямиста мокруха - рідкісний і далеко не всім відомий їстівний гриб. Крім того, цей вид наділений ще і корисними властивостями, оскільки його рекомендують вживати людям із зайвою вагою. Мокрухи збагачені амінокислотами, мікроелементами і безліччю вітамінів.

Плямиста мокруха дуже популярна серед вегетаріанців. Вміст білка в її м'якоті такий ж, як і в м'ясі, але засвоювання відбувається в кілька разів швидше. До того ж, гриб надає благодійну дію на весь організм, оскільки сприяє зміцненню імунної системи, боротьбі з хронічною втомою, оновленню крові.

Використовують плямисту мокруху і в косметичних цілях - з неї вийде прекрасний засіб для омолодження шкіри і відновлення волосся .

Ботанічний опис гриба

Плямистою мокрухою називають особливий вид грибів. Перевагу віддає груповому зростанню у мохах ялинових лісів. Поява перших грибів припадає на другу декаду липня і триває до жовтня. Шапки мокрух виростають від 2,5 до 5,5 см. Мають конічну опуклу форму з опущеними краями з поступовим переходом в розпростерті або трохи вдавлені.

Верхня частина шапки ніжна, гладенька, сірувато-вохристого або коричнево-сірого кольору, покрита товстою слизовою оболонкою з темними плямами. Плями з'являються відразу ж після натискання поверхні шапки. Пластинки спускаються вниз, мають рідкісне розташування, сірий колір, на них іноді утворюються темні плями.

Ніжка у висоту досягає 7-8 см, в діаметрі - близько 1,5 см. У основи вона значно ширше, здається роздутою. Ближче до шапки переходить в циліндричну форму і стає світлішою. Не виключена наявність темно-сірих або чорних плям. Ніжка збільшується масивним кільцем з слизу під самою шапкою. Основа ніжки гірчичного кольору з поступовим переходом в білуватий. Покрита також темними плямами. М'якоть молодих грибів світла, м'яка, в перші хвилини після розрізу рожева. Старі мокрухи в середині коричневі.

Умови зростання

Ростуть і поширюються плямисті мокрухи в лісах з більшістю хвойних дерев в Північній півкулі. Мікориза відбувається виключно з хвойними видами дерев. Виростають по одному, можуть і групками. Деякі дослідники і грибники припускають, що плямисті мокрухи паразитують на маслюках, оскільки дуже часто ростуть поруч з ними.

Споріднені види плямистої мокрухи

• Швейцарська мокруха. Вид гриба відносять до умовно їстівних. Має опуклу шапку, бархатисту на дотик. Для швейцарської мокрухи характерне звуження ніжки ближче до основи. Поки гриб молодий - ніжка з шапкою з'єднуються тонкою шкірочкою. М'якоть пружна, розділяється на волокна, для неї характерна легка солодкість і повна її відсутність. Мікориза з кедровими і ялиновими деревами.
• Пурпурова мокруха. Їстівний гриб. Поки гриб молодий, він має акуратну округлу шапку, яка з часом приймає воронкоподібну форму. Вона пофарбована в винно-бурий колір. Ближче до середини - в пурпурний. Шапку підтримує вузька, викривлена ​​ніжка, яка значно світліша неї. Ростуть пурпурні мокрухи в групках, зустрічаються досить рідко.

Двійники

Двійників плямиста мокруха не має. Сплутати її можна тільки з іншими видами грибів-мокрух.